副菜
白菜と明太子のさっと煮
投稿日2018/03/15
更新日2018/03/15
調理時間10分
白菜を 明太子と一緒に、さっと煮ものにしました。 使う調味料はたったの２種類。 時間がない時、白菜でもう１品欲しいときにおすすめです。
材料2人分
- 白菜8枚
- 明太子（小）1腹(46g）
- だし汁1カップ
- Aうすくちしょうゆ大さじ1
- A本みりん大さじ1
- 片栗粉小さじ2/3
- 万能ねぎ適宜
作り方
ポイント
片栗粉は倍量の水で溶いてください。片栗粉の分量は、お好みのとろみ加減がつくように調整してください。
- 1
白菜は2cm幅に切ります。明太子は縦半分に切って1.5cm長さに切ります。
- 2
鍋にだし汁を入れて中火にかけA うすくちしょうゆ大さじ1、本みりん大さじ1で調味し、明太子→白菜の軸→白菜の葉の順に入れて フタをし5分煮ます。 (写真は、明太子・白菜の軸を加えた状態)
- 3
フタを開けて混ぜ、水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけます。器に盛り付け、万能ねぎを散らします。
レシピID
254163
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。