レシピカード
小春（ぽかぽかびより）
砂肝のコンフィ
砂肝のコンフィを簡単に柔らかく作るコツです。 80度までの温度で加熱すると、やわらかく仕上がります。 火をつけたりとめたりを繰り返し、余熱で火を通しました。 鍋は、STAUBピギーココットオーバルを使用しております。
レシピカードのソース
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