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鯖とネギのヘルシー玄米パスタ

15
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2018.11.08

分類主食

調理時間: 15分

ID362369

小春

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

木徳神糧様の『金のいぶき玄米麺』を使用した和風なパスタレシピです。

しめ鯖や長ねぎ等の和の食材と合わせ、シンプルに醤油で味付けしました。

玄米全粒粉麺は茹でる前は玄米の香りがし、茹でた後はクセもほぼなく、もちもち食感で、腹持ちも良いです。

パスタ ヘルシー ネギ 全粒粉 レシピ 和風 大葉 フライパン シンプル さば 玄米全粒粉麺 玄米 グルテンフリー 玄米麺

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材料1人分
玄米麺(金のいぶき) 70g
長ねぎ 1/2本
しめ鯖 35g
しょうゆ 小さじ2
米油 大さじ1
大葉 4枚
作り方
Point!
長ねぎは、軽く焼き色がつく程度で構いません。 しめ鯖の旨みがうつった米油が、玄米麺とまんべんなく絡むように、フライパンを振って、さっと仕上げてください。
  1. 長ねぎは斜め薄切りに切り、大葉は千切りにする。
    たっぷりの水(分量外)を鍋に入れて火にかける。
  2. フライパンに米油を入れて弱火にかけ、長ねぎをじっくり炒めて焼き色を付ける。
  3. 沸騰した湯で、玄米麺を袋に記載の時間よりも1分短く(約5分)茹でる。
  4. 2にしめ鯖を加えて炒め、茹であがった3とさっと混ぜ、しょうゆで調味する。
  5. 器に盛り付け、大葉を散らす。
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