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    副菜

    ブロッコリーと明太子のバター醤油炒め

    • 投稿日2019/01/14

    • 更新日2019/01/14

    • 調理時間10

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    17

    スティックブロッコリーと明太子をバターで炒め、しょうゆを少し加えただけの 簡単おかずです。 バターの香り 明太子の辛み しょうゆの香ばしさ スティックブロッコリーをおつまみやおかずとして楽しめる1品です。 軸の部分もフタをして蒸す事でしっかり火が通りますよ。ぜひお試しくださいね。

    材料2人分

    • スティックブロッコリー
      1袋(120g)
    • 明太子
      小1/2腹(60g)
    • バター
      10g
    • しょうゆ
      少々

    作り方

    ポイント

    温かいうちに食べた方が美味しいです。 (時間がたつと、バターが油っぽくなるのと、スティックブロッコリーの色合いが悪くなります) STAUBの ラ・ココット デ ゴハンSサイズ使用。

    • 1

      スティックブロッコリーは洗って、3cm長さに切り、花蕾と軸にわける。 明太子は、1cmに切る。

      工程写真
    • 2

      鍋にバターを入れて弱火にかけ、スティックブロッコリーの軸を炒め、フタをして3分蒸す。

      工程写真
    • 3

      フタを開け、明太子・スティックブロッコリーの花蕾を加えて混ぜる。 フタをして2分蒸す。

      工程写真
    • 4

      最後に、しょうゆを少々加えて完成。

      工程写真
    レシピID

    370664

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    小春(ぽかぽかびより)

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

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    • 日本酒ナビゲーター

    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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