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    副菜

    スナップエンドウのペペロンチーノ

    • 投稿日2019/03/31

    • 更新日2019/03/31

    • 調理時間10

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    760

    スナップエンドウを、厚切りのベーコンと炒めて、ペペロンチーノ風の味付けにした1品です。 スナップエンドウ 茹でてサラダ仕立てにして食べるのに飽きたら、ぜひ試してみてください。

    材料2人分

    • スナップエンドウ
      80g
    • 厚切りベーコン
      60g
    • A
      にんにく
      1片
    • A
      鷹の爪
      1本
    • A
      オリーブ油
      小さじ1
    • ふたつまみ
    • ブラックペパー
      少々

    作り方

    ポイント

    オリーブ油は香り付けに。 お好みでどうぞ。 スナップエンドウは、食感が残るように軽く炒めております。柔らかく仕上げたい場合は、フタを使用するか 長めに炒めてください。

    • 1

      スナップエンドウは筋を取り除く。厚切りベーコンは1cm幅に切る。にんにくは輪切りにし、鷹の爪は半分に切って種を取り除く。

    • 2

      フライパンを弱火にかけ、厚切りベーコンを炒める。焼き色がついてきたら、A にんにく1片、鷹の爪1本、オリーブ油小さじ1を加える。

      工程写真
    • 3

      スナップエンドウを加えて2分ほど炒める。皿に盛り付け、塩・ブラックペパーを振る。

      工程写真
    レシピID

    374188

    質問

    作ってみた!

    • ゆうママ
      ゆうママ

      2023/04/02 16:01

      日持ちはどのくらいですか?
    • 小春(ぽかぽかびより)Artist
      小春(ぽかぽかびより)

      2021/04/01 23:11

      ぶにゃこ様 嬉しいコメントをありがとうございます😭 お口にあってよかったです!! この季節、スナップえんどうがたくさん出回るので、またよかったら作ってください💕🙇‍♀️
    • ぶにゃこ
      ぶにゃこ

      2021/04/01 21:25

      めちゃめちゃ美味しかったです。スナップえんどうの食感がよく、大好きになりました。また作ります!ありがとうございました。

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    小春(ぽかぽかびより)

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

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    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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