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スナップエンドウのペペロンチーノ

副菜

スナップエンドウのペペロンチーノ
  • 投稿日2019/03/31

  • 調理時間10

スナップエンドウを、厚切りのベーコンと炒めて、ペペロンチーノ風の味付けにした1品です。 スナップエンドウ 茹でてサラダ仕立てにして食べるのに飽きたら、ぜひ試してみてください。

材料2人分

  • スナップエンドウ
    80g
  • 厚切りベーコン
    60g
  • A
    にんにく
    1片
  • A
    鷹の爪
    1本
  • A
    オリーブ油
    小さじ1
  • ふたつまみ
  • ブラックペパー
    少々

作り方

ポイント

オリーブ油は香り付けに。 お好みでどうぞ。 スナップエンドウは、食感が残るように軽く炒めております。柔らかく仕上げたい場合は、フタを使用するか 長めに炒めてください。

  • 1

    スナップエンドウは筋を取り除く。厚切りベーコンは1cm幅に切る。にんにくは輪切りにし、鷹の爪は半分に切って種を取り除く。

  • 2

    フライパンを弱火にかけ、厚切りベーコンを炒める。焼き色がついてきたら、A にんにく1片、鷹の爪1本、オリーブ油小さじ1を加える。

    工程写真
  • 3

    スナップエンドウを加えて2分ほど炒める。皿に盛り付け、塩・ブラックペパーを振る。

    工程写真
レシピID

374188

「にんにく」の基礎

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小春(ぽかぽかびより)
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小春(ぽかぽかびより)

料理ブロガー・フードコーディネーター 夫・大学生長男・高校生長女の4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

「料理家」という働き方 Artist History