レシピカード
小春（ぽかぽかびより）
温泉卵の生姜あんかけ
卵黄の凝固温度は70℃。 卵白の凝固温度は80℃。 65〜69℃に30分漬けると、温泉卵（黄身はかたまり白身は半熟）になるので、BRUNOcrassy+マルチ圧力クッカーの保温機能（65〜60℃）を使えば完璧な温泉卵が作れます！ 温泉卵には、白だしで簡単に作る生姜あんをかけてください。片栗粉の凝固温度も65度以上。80℃1分以上でとろみがつくので、あたため機能で失敗なく作れますよ。
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