主食
時間が経っても柔らかいポークケチャップ
投稿日2019/12/21
更新日2019/12/21
調理時間15分
ゆっくり下茹ですることで、柔らかく仕上がります。 また、下茹ですることで余分な脂が抜け、時間が経ってもあっさりしているので、お弁当やサンドイッチにぴったりです。
材料2人分（作りやすい分量）
- 豚薄切り肉280g
- 塩少々
- Aトマトケチャップ大さじ2
- A中濃ソース大さじ1
- A胡椒少々
作り方
ポイント
・水気はしっかり切るようにしてください。 ・豚肉は、強火ではなく、弱火でじっくり火を通すことで柔らかくなります。 ・余分な脂やアクが抜けるので、時間が経ってもあっさり。お弁当やサンドイッチにもぴったりです。 お好みで、玉ねぎのスライスを加えても構いません。
- 1
鍋に塩と水を入れて中火にかける。 沸騰したら豚薄切り肉を加え、弱火に落として火を通す。 豚薄切り肉に火が通ったら、ザルにあげて水気を切る。
- 2
ポリ袋に①とA トマトケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ1、胡椒少々を入れて、袋の外側から揉むようにしてなじませる。
レシピID
383975
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。