主食
焦がしマヨのシーフードチャーハン
投稿日2020/02/23
更新日2020/02/23
調理時間15分
チャーハンを炒める時の油の代わりにマヨネーズを使ったレシピです。 ほんのり焼き色をつけた焦がしマヨで作るチャーハンは絶品！ ぜひお試しください。
材料2人分
- ご飯2人分(280〜300gほど)
- ベビーホタテ8個分
- たまねぎ1/4個
- にんじん1/4本
- ねぎ3茎
- 卵2個
- 塩、こしょう各少々
- マヨネーズ大さじ4
作り方
ポイント
マヨネーズに卵が含まれているので、卵は加えなくても構いません。彩のために加えましたが、コーンなどで代用しても構いません。 ねぎ→ブロッコリー ベビーホタテ→ツナや、シーフードミックスなどで代用可能です。
- 準
ご飯はあらかじめ電子レンジなどで温めておくと、炒めた時にほぐれやすくて作りやすくなります。 ベビーホタテ・たまねぎ・にんじんは粗みじん切りにします。ねぎは小口切りにしてください。
- 1
卵に塩、こしょうを加えて混ぜます。 フライパンに油（レシピ分量外）を入れて中火にかけ、先に炒り卵を作ります。フライパンから一度取り出します。
- 2
フライパンにマヨネーズを入れて中火にかけ、ご飯を炒めます。
- 3
続いて、ベビーホタテ・たまねぎ・にんじんを加えて炒めます。
- 4
焼き色がつくように炒めたら、塩、こしょうで味を整えます。
- 5
最後に、卵・ねぎを加えて混ぜてください。
レシピID
386626
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。