レシピカード
小春（ぽかぽかびより）
究極の！うま味ゴーヤーチャンプルー
ゴーヤーチャンプルーを、うま味調味料の力で、究極においしく仕上げるレシピです。 ゴーヤーをうま味水（水＋うま味調味料）にひたすことによって、程よく苦味が抜け、うま味がプラスされます。 また、うま味たっぷりの卵液で炒めることによって、全体がより味わい深く、あと引くおいしさに仕上がります。 苦味をより減らす方法・最大限に減らす方法は、レシピ工程④に補足として記載しております。 ゴーヤーが好きな方は、いつもよりおいしく。 ゴーヤーが苦手な方は、このレシピでぜひゴーヤーデビューを。
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