レシピカード
小春（ぽかぽかびより）
豚肉とエリンギのうま塩炒め
エリンギを豚肉と炒めたシンプルなおかずのレシピです。 甘味・塩味・酸味・うま味（基本の5味の中の4つ）を組み合わせてみました。 ダイレクトに「甘い」って感じる味付けじゃなくて、下味にみりんを使ってみたら、ほんのり甘く、臭みも減っていいですよ〜 あと、うま味はいつもの如く、うまみ調味料「味の素®︎」を使用しています。 これは、後からふりかけるのではなく、最初に豚肉にふりかけることによって、豚肉の味わいがワンランクUPしてジューシーに仕上がりますよ。 なくてももちろん作れるのですが… たった2振りなのにプラスすることで違いがわかるので、ぜひ試していただきたいです！
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