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薄力粉と長芋で作る!ふわふわミニお好み焼き

20

2020.08.10

分類主食

調理時間: 20分

ID396191

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

市販のお好み焼きミックスで作るよりも、我が家では 薄力粉と長芋で作るこちらのレシピが好評です。

野菜のお値段が高騰してきても、キャベツ1玉あればいろいろな料理ができますし、お好み焼きは大人気♡

ホットプレートでミニサイズに作っておけば、何枚か余っても、冷凍保存可能。
別の日のお弁当のおかずにもなりますよ!

お好み焼き 紅生姜 ネギ 削り節 青のり キャベツ マヨネーズ お好み焼き ホットプレート 出汁 万能 薄力粉

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材料4人分(18cmのお好み焼き4枚/ホットプレート2〜3回分)
A
薄力粉 100g
A
長芋 100g
A
100ml
A
白だし 大さじ2
3〜4個
キャベツ 6〜8枚
万能ねぎ 1/2袋
ちくわ 2本
天かす 大さじ4
豚バラ薄切り肉 140g(3cmに切る)
適量
B
ソース、マヨネーズ 各適量
B
削り節、青のり、紅生姜 各適量
作り方
Point!
▶︎長芋 長芋をたっぷり加えることで、柔らかくフワトロ食感にしております。 大きく作ると返しにくいので、ミニサイズで作ってください。 ▶︎白だし 白だしを使用しましたが、だしの素(小さじ2ほど)で代用可能です。
  1. 薄力粉はだまにならないように、ふるう。
    長芋はすりおろす。
    キャベツは荒く刻み、ちくわは輪切りに、ネギは小口切りにする。
    豚バラ薄切り肉は3cmほどに切っておく。
  2. ボウルに、A

    薄力粉 100g、長芋 100g、水 100ml、白だし 大さじ2

    を入れてしっかり混ぜる。

    ▶︎最初に、薄力粉・長芋・白だしを混ぜ 粉っぽさがなくなったら水を加えてしっかり混ぜると、混ざりやすい。
  3. ボウルに、キャベツ・ちくわ・万能ねぎ・天かす・(紅生姜)・①の生地・卵を入れて軽く混ぜる。

    ▶︎フライパンの場合は材料を4回に分けて
    ▶︎ホットプレートの場合も大きさに合わせて数回に分ける
  4. ホットプレートの天板に油をしき中温で温め、②を入れて4分焼く。

    豚バラ薄切り肉をのせて上下を返しさらに4分焼く。
    お好みでB

    ソース、マヨネーズ 各適量、削り節、青のり、紅生姜 各適量

    をかける。
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