薄力粉と長芋で作る！ふわふわミニお好み焼き

薄力粉はだまにならないように、ふるう。 長芋はすりおろす。 キャベツは荒く刻み、ちくわは輪切りに、ネギは小口切りにする。 豚バラ薄切り肉は3cmほどに切っておく。

ボウルに、A 薄力粉100g、長芋100g、水100ml、白だし大さじ2を入れてしっかり混ぜる。 ▶︎最初に、薄力粉・長芋・白だしを混ぜ　粉っぽさがなくなったら水を加えてしっかり混ぜると、混ざりやすい。

ボウルに、キャベツ・ちくわ・万能ねぎ・天かす・（紅生姜）・①の生地・卵を入れて軽く混ぜる。 ▶︎フライパンの場合は材料を4回に分けて ▶︎ホットプレートの場合も大きさに合わせて数回に分ける

ホットプレートの天板に油をしき中温で温め、②を入れて4分焼く。 豚バラ薄切り肉をのせて上下を返しさらに4分焼く。 お好みでB ソース、マヨネーズ各適量、削り節、青のり、紅生姜各適量をかける。