薄力粉と長芋で作る!ふわふわミニお好み焼き

20

2020.08.10

分類主食

調理時間: 20分

ID 396191

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

市販のお好み焼きミックスで作るよりも、我が家では 薄力粉と長芋で作るこちらのレシピが好評です。

野菜のお値段が高騰してきても、キャベツ1玉あればいろいろな料理ができますし、お好み焼きは大人気♡

ホットプレートでミニサイズに作っておけば、何枚か余っても、冷凍保存可能。
別の日のお弁当のおかずにもなりますよ!

    材料4人分(18cmのお好み焼き4枚/ホットプレート2〜3回分)
    A
    薄力粉 100g
    A
    長芋 100g
    A
    100ml
    A
    白だし 大さじ2
    3〜4個
    キャベツ 6〜8枚
    万能ねぎ 1/2袋
    ちくわ 2本
    天かす 大さじ4
    豚バラ薄切り肉 140g(3cmに切る)
    適量
    B
    ソース、マヨネーズ 各適量
    B
    削り節、青のり、紅生姜 各適量
    作り方
    Point!
    ▶︎長芋
    長芋をたっぷり加えることで、柔らかくフワトロ食感にしております。
    大きく作ると返しにくいので、ミニサイズで作ってください。

    ▶︎白だし
    白だしを使用しましたが、だしの素(小さじ2ほど)で代用可能です。
    1. 薄力粉はだまにならないように、ふるう。
      長芋はすりおろす。
      キャベツは荒く刻み、ちくわは輪切りに、ネギは小口切りにする。
      豚バラ薄切り肉は3cmほどに切っておく。
    2. ボウルに、A

      薄力粉 100g、長芋 100g、水 100ml、白だし 大さじ2

      を入れてしっかり混ぜる。

      ▶︎最初に、薄力粉・長芋・白だしを混ぜ 粉っぽさがなくなったら水を加えてしっかり混ぜると、混ざりやすい。
    3. ボウルに、キャベツ・ちくわ・万能ねぎ・天かす・(紅生姜)・①の生地・卵を入れて軽く混ぜる。

      ▶︎フライパンの場合は材料を4回に分けて
      ▶︎ホットプレートの場合も大きさに合わせて数回に分ける
    4. ホットプレートの天板に油をしき中温で温め、②を入れて4分焼く。

      豚バラ薄切り肉をのせて上下を返しさらに4分焼く。
      お好みでB

      ソース、マヨネーズ 各適量、削り節、青のり、紅生姜 各適量

      をかける。
    3 131
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