主菜
調味料2つであっという間！ピーマンと牛肉の甘辛炒め
投稿日2020/11/20
更新日2020/11/20
調理時間10分
関西ではすき焼きを作る時に、砂糖で牛肉を炒めてから作ります。それにヒントを得て作った メインのおかずレシピです。 牛肉が柔らかくなりますし、砂糖と醤油だけなのに 驚きの美味しさ！ 時間が経っても 薄切りの牛肉が柔らかいので、作り置きにもお弁当おかずにもぴったりです。
材料2人分
- 牛薄切り肉280g
- ピーマン3個
- 砂糖大さじ1強
- 醤油大さじ1強
- 白ごま少々
作り方
ポイント
☑️ 火加減 お好みで焼き色をつけても美味しいですよ。 火加減が強すぎると、焦げやすくなるので気をつけてください。 終始中火で構いません。 ☑️ 代用食材 ピーマンの代わりに、アスパラガス、玉ねぎなどでもぴったりです。 ☑️ 日持ち 冷蔵庫で2日間 （手作りのものなので、なるべく早めにお召し上がりください）
- 1
フライパンに砂糖と牛薄切り肉を入れて、中火にかけます。砂糖がまんべんなく牛薄切り肉に行き渡るように炒めてください。 その間に、ピーマンは種を取り除き、乱切りにしておきます。
- 2
ピーマンを加えて炒め、全体が混ざったら醤油で調味します。
- 3
水けがなくなるまで、炒めたら完成。 器に盛り付け、白ごまを振ってください。
レシピID
401713
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。