主菜
レンジで作る簡単♡牛えのき巻き
投稿日2020/11/21
更新日2020/11/21
調理時間15分
えのきとピーマンを牛肉で巻いて、レンジで加熱する簡単おかずです。 巻いた状態で冷蔵庫に置いておけば、食べる直前にレンジで加熱して火を通し、ポン酢をつけてすぐに食べれるので、家族の食べるタイミングが別々の時にも 便利ですよ。 食べたいタイミングで熱々の状態を！ ヘルシーなのに、肉も野菜もきのこも食べれる嬉しいおかずレシピです！！
材料2人分
- 牛肉250g(薄切り)
- えのきたけ1袋
- ピーマン4個
- 塩、こしょう各少々
- ポン酢適宜
作り方
ポイント
☑️ 器 えのきたけから水分がでるので、深めの器を使用してください。もしくは耐熱容器で加熱した後に、皿に盛りつけ直してください。 ☑️ 加熱時間 加熱時間は、個数によって変わってきます。 5つの場合は、500w2分40秒で火が通りました。 10個を同時に加熱した場合は、500w4分でも若干火が通っていない部分がありました。 牛肉の色がしっかり変わるまで、加熱時間は個数によって調整してください。
- 1
えのきたけは3〜4cm長さに切る。ピーマンはヘタとタネを取り除いて、えのきたけと同じ長さに切る。
- 2
牛肉を広げて塩、こしょうを振り、えのきたけ・ピーマンを一口サイズに巻く。
- 3
巻き終わりを下にして皿に並べ、ラップをかける。電子レンジ500w3分加熱し、食べる時にポン酢をかける。
レシピID
401715
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- Artist
小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
