キャンドル風ケーキ

15

2020.12.05

分類デザート

調理時間: 15分(作業時間のみ)

ID 402461

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

卵3個使い切りで、細めのロールケーキを作り、簡単にホイップクリームやイチゴで飾った キャンドル風のケーキです。

難しいデコレーションもないですし、ロールケーキの中は、ジャムなので、あっさりした味わい。

クリスマスにもぴったりですよ。

    材料4人分(天板1枚分のスポンジケーキ)
    全卵 3個
    砂糖 45g
    薄力粉 45g
    牛乳 大さじ1
    米油 大さじ1
    バニラエッセンス 少々
    イチゴジャム 適宜
    B
    飾り用イチゴ 適宜
    B
    ホイップクリーム 適宜
    作り方
    Point!
    ● 型
    敷き紙(クッキングシートなど)を折って事前に型を作っておいてください。
     
    細いロールケーキにしたかったので、長方形にしています。
     
     
    ● 予熱
    オーブンの予熱は、作業に合わせて適度なタイミングで行ってください。
     
     
    ● 泡立てについて
    卵白はボウルごと冷やしておいた方が泡立ちが早いです。
    牛乳は室温においておきます。
     
     
    ● ロールケーキのカット方法
    ロールケーキをカットするのは、温めた包丁でも良いのですが、糸で切ると綺麗に切れますよ〜。
     
     
    ● 米油
    製菓用の油や、溶かしバターでも構いません。
    1. クッキングシートを折って、32cm×16cmの枠を作る。
      (26cm×20cmなど、面積が510〜520㎠の分量がおすすめ)
    2. 全卵を卵白と卵黄に分ける。卵白に砂糖を半分加えて、しっかりツノが立つまで泡立てる。
    3. 卵黄の方に残りの砂糖を加えて泡立て器で混ぜ、牛乳・米油・バニラエッセンスを加える。ふるった薄力粉を加えて練らないように混ぜる。
    4. 泡だてた メレンゲと卵黄の方の生地を混ぜる。
    5. 敷き紙で作った型に生地を流し込み、180度に予熱したオーブンで12分焼く。

      焼き色をつけた部分の皮を剥がす場合はラップをかけて冷ます。
    6. ラップを皮ごと剥がし、その面が外側になるよう生地を裏返す。
    7. イチゴジャムを塗って巻き、冷蔵庫で冷やす。
    8. ロールケーキをカットして立て、B

      飾り用イチゴ 適宜、ホイップクリーム 適宜

      で飾り付けする。
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