鮭缶で作るバターポン酢味のそぼろ
投稿日2020/12/16
更新日2020/12/16
調理時間5分
鮭の缶詰を活用して、電子レンジで簡単にそぼろをつくりました。 味付けは、バター＋ポン酢。 オーソドックスな醤油味の鮭フレークも美味しいのですが、これは、バターのこくや甘み、爽やかなポン酢の風味で、さらにご飯が進みます！ 時間が経つと、バターをひつこく感じるので、作り置きには不向きです。 作りたてで、温かいうちにお召し上がりください。（どうしても残った場合は、食べる直前に温め直して混ぜて食べてください）
材料4人分
- 鮭缶1缶(180g)
- バター15g
- ポン酢大さじ1
作り方
ポイント
● 電子レンジ加熱時間の目安 ・500w→3分 ・600w→2分30秒 ・700w→2分強 ・800w→1分50秒ほど お使いのレンジや器の厚みによっても、火の通り具合は変わります。 缶詰使用なので、鮭が温まり、バターが溶ければOK！ ※ラップなしで加熱すると、油が跳ねて庫内が汚れます。 水分を飛ばして作りたい場合は、鍋やフライパンで作っても構いません。 ● 加熱後の水分 バターが溶けた後、ポン酢を加えて、軽く混ぜますが 2〜3分置いて、再び混ぜてください。 溶けたバターや加えたポン酢の水分が、徐々に鮭にふくまれてます。 ● 残った場合 残った場合は冷蔵庫で保管し、食べる直前に温め直 混ぜてください。（冷めるとバターが固まります）
- 1
鮭缶の水けを軽く絞って、耐熱ボウルに入れる。
- 2
スプーンでほぐし、上にバターを乗せる。
- 3
ふんわりラップをかけ、電子レンジ600w2分半加熱する。
- 4
ポン酢をかけて、混ぜる。
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
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料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
