きゅうりのオイスターソース漬け

3

2021.03.04

分類副菜

調理時間: 3分(置く時間含まず)

ID 408281

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

きゅうりを軽く割って、味が染みやすいようにしてから、オイスターソース+ごま油+塩で和えます。

あまり細かく叩いて割ってしまうと、食べるときに食べにくいので・・・

体重を使って手のひらで軽く抑え、ひび割れさせる程度で構いません。

時間が経って、味が馴染んでからお召し上がりください。


オイスターソース、使いきれずに困っていませんか? お漬物にすると、絶妙な味わいです。
 
濃すぎず、薄味でうま味たっぷりなレシピになっています。

    材料2人分(2〜3人分)
    きゅうり 2本
    A
    オイスターソース 小さじ2
    A
    小さじ1/2
    A
    ごま油 大さじ1/2
    白ごま 少々
    作り方
    Point!
    ▶︎ きゅうり
    きゅうりは、あまり小さく砕いてしまうと、その分 水分が出て薄く感じます。軽くひびが割れる程度で、中まで味がしみます。


    ▶︎ ピリ辛にしたい場合
    少し辛くしたい場合は、ラー油を加えるのがおすすめです。
    1. ポリ袋にきゅうりを1本につき4等分に割って入れる。
    2. 上から手のひらで抑え、軽く割る。
      ヒビが割れる程度にし、小さく砕かないようにする。
    3. A

      オイスターソース 小さじ2、塩 小さじ1/2、ごま油 大さじ1/2

      の調味料を入れて、軽く馴染ませる。
    4. 冷蔵庫で1時間以上置いてから、器に盛り付け、白ごまをふる。
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