レシピカード

小春(ぽかぽかびより)小春(ぽかぽかびより)
れんこんとにんじんの甘酢煮
母から教えてもらった、作り置きにもぴったりなれんこんの常備菜。 母は祖母から。 祖母はお姑さんから教えてもらったそうです。 酢でれんこんを炒めてから煮込むので、時間が経っても れんこんは色白さん✨ 食感が良くて、甘酸っぱく。 私が子どもの頃のお弁当にも入っていました。 今回はささかまぼこで かさ増ししていますが、シンプルに れんこんとにんじんだけでも美味しいですよ♪

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