主菜

不器用さんでも大丈夫！ヘルシー豆腐ギョウザ

Name: 不器用さんでも大丈夫！ヘルシー豆腐ギョウザ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 絹ごし豆腐 140g; 豚ひき肉 80g; 長ねぎ 1/2本; オイスターソース 大さじ1; ガーリックパウダー 少々; こしょう、塩 各少々; 大判餃子の皮 30枚; ごま油 大さじ1

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20分

エネルギー485kcal
炭水化物58.5g
脂質15.8g
たんぱく質24.5g
糖質56.2g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

餃子を包むのが苦手な方、不器用さんでも簡単に包める方法です。ヒダを複数個作って、真ん中に寄せるだけ。破れてもOK！いびつでもOK！！ヒダが等間隔じゃなくてもOK！！！真ん中にヒダを寄せていけば、可愛く見える成形方法です。（わかりやすいよう動画にUPしています。包むところは、0:21と1:08のところ。包む部分に関しては倍速にせず、普通のスピードにしているので、良かったら参考にしてください。）平たいので火がすぐに通りますし、カリッと焼けたところが、とっても美味しいですよ。

材料2人分（30個）

絹ごし豆腐
140g
豚ひき肉
80g
長ねぎ
1/2本
オイスターソース
大さじ1
ガーリックパウダー
少々
こしょう、塩
各少々
大判餃子の皮
30枚
ごま油
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
絹ごし豆腐は、重しをしてしっかり水切りする。長ねぎはみじん切りにする。
1
絹ごし豆腐・豚ひき肉・長ねぎ・オイスターソース・ガーリックパウダー・こしょう、塩をボウルに入れて混ぜる。
2
大判餃子の皮に①の肉だねを乗せる。大判餃子の皮の周りに水をつけて、ヒダを10〜13個ほど作り　中心に寄せて包む。
3
真ん中を押さえて、平たく形を整える。
4
フライパンを中火で温め、ごま油を入れる。豆腐ギョーザを並べ、ふたをする。片面2分ずつ、焼き色がつくように焼く。

ポイント

▶︎豆腐しっかり水切りしてください。混ぜた時に水っぽい場合は、片栗粉（分量外）を加えて調整すると良いでしょう。 ▶︎作り置き皮に水分が移るので、作ったらすぐに焼いてください。作り置きとして保存したい場合は、包んだあと急速冷凍します。焼くときは、冷凍のままフライパンに乗せて、弱中火でふたを活用して、長めに焼いてください。　　味付けは控えめです。食べる時に、お好みで、からしやポン酢を添えてください。