副菜
カリカリ餃子皮ときゅうりの甘酢和え
投稿日2021/11/30
更新日2021/11/30
調理時間5分
ごま油でカリッと炒めた餃子皮と、きゅうりを和えた 簡単な一品です。 甘酢味で、あっさり＆さっぱり。 箸休めの副菜にぴったりですよ。 餃子の皮は、半分をきゅうりと混ぜ、残りの半分をトッピングにすると、カリッとした部分と、しんなりした部分がアクセントになって、より美味しく感じますよ。
材料2人分
- きゅうり1本
- A穀物酢大さじ1.5
- A砂糖大さじ1
- A塩小さじ1/4
- Aうま味調味料「味の素®︎」3ふり
- Aガーリックパウダー3ふり
- 餃子の皮3枚
- ごま油大さじ2
作り方
ポイント
▶︎ 餃子の皮 餃子の皮はすぐに火が通ります。 絶えず、混ぜながら炒めるようにしてください。 ▶︎うま味調味料の効果 味の素®︎を加えることで、うま味がUPするだけじゃなく、ツンとした酢かどが取れたり、味のバランスが整いますよ。ぜひ加えてくださいね。 ※ ガーリックパウダーは、味にパンチを加えたかったので入れています。お好みで加えてください。（なくても構いません。）
- 1
きゅうりは5mmほどの細切りにする。
- 2
ボウルにA 穀物酢大さじ1.5、砂糖大さじ1、塩小さじ1/4、うま味調味料「味の素®︎」3ふり、ガーリックパウダー3ふりを入れて混ぜ、きゅうりを加えて和える。
- 3
餃子の皮も、きゅうりと同じ幅に切る。
- 4
フライパンにごま油を入れて中火に熱し、餃子の皮を炒める。 ペーパーで余分な油を吸い取る。 ②のボウルに加えてさっと混ぜ、盛り付ける。
レシピID
426848
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。