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    薄切り肉でコスパ最強!豚バラ大根

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    薄切り肉でコスパ最強!豚バラ大根

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    • 投稿日2022/12/17

    • 更新日2022/12/17

    • 調理時間15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    豚バラの薄切り肉で作る、コスパ最強な豚バラ大根のレシピです。 炒めるときに、下味としてうま味調味料「味の素®︎」を使うことで、豚肉のくさみが和らぎますし味わい深く、ご飯が進む味ですよ。 しかも、このレシピは、一般的な豚バラ大根よりも、醤油などの塩分を減らしているので、3割ほどの減塩にもなっているんです。 物足りなさは全く感じません。 ぜひお試しください。

    材料2人分

    • 豚バラ薄切り肉
      350g
    • 大根
      1/2本(可食部400g)
    • 大さじ2
    • 本みりん
      大さじ2
    • 濃い口しょうゆ
      大さじ1.5
    • うま味調味料「味の素®︎」
      5ふり
    • ごま油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    豚バラ肉の脂が気になる方は、調味料を加える前に、ペーパーで脂を拭き取ってください。 他の部位に変えて作ってもOK。 また、豚肉を鶏肉などの他の種類に変えても、おいしくできます。   焼き色がつくくらいしっかり炒めてから調味料を加えることで、やわらかく仕上がります。 #味の素タイアップ

    • 1

      大根は皮をむき、1cm厚のいちょう切りにする。

      工程写真
    • 2

      フライパンにごま油を入れて中火にかける。 ①の大根を加えて炒める。

      工程写真
    • 3

      豚バラ薄切り肉をほぐしながら加え、うま味調味料「味の素®︎」を振ってしっかり炒める。

      工程写真
    • 4

      ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 大根にしっかり焼き色がつくくらいに炒めた方が、香ばしくよりおいしく仕上がる。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

      工程写真
    • 5

      酒、本みりん、濃い口しょうゆを加え、煮汁がほぼなくなるまで炒り煮にする。

      工程写真
    レシピID

    450545

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    小春(ぽかぽかびより)

    料理ブロガー・フードコーディネーター 夫・大学生長男・高校生長女の4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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