薄切り肉でコスパ最強！豚バラ大根
投稿日2022/12/17
更新日2022/12/17
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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豚バラの薄切り肉で作る、コスパ最強な豚バラ大根のレシピです。 炒めるときに、下味としてうま味調味料「味の素®︎」を使うことで、豚肉のくさみが和らぎますし味わい深く、ご飯が進む味ですよ。 しかも、このレシピは、一般的な豚バラ大根よりも、醤油などの塩分を減らしているので、3割ほどの減塩にもなっているんです。 物足りなさは全く感じません。 ぜひお試しください。
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉350g
- 大根1/2本(可食部400g)
- 酒大さじ2
- 本みりん大さじ2
- 濃い口しょうゆ大さじ1.5
- うま味調味料「味の素®︎」5ふり
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
豚バラ肉の脂が気になる方は、調味料を加える前に、ペーパーで脂を拭き取ってください。 他の部位に変えて作ってもOK。 また、豚肉を鶏肉などの他の種類に変えても、おいしくできます。 焼き色がつくくらいしっかり炒めてから調味料を加えることで、やわらかく仕上がります。 #味の素タイアップ
- 1
大根は皮をむき、1cm厚のいちょう切りにする。
- 2
フライパンにごま油を入れて中火にかける。 ①の大根を加えて炒める。
- 3
豚バラ薄切り肉をほぐしながら加え、うま味調味料「味の素®︎」を振ってしっかり炒める。
- 4
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 大根にしっかり焼き色がつくくらいに炒めた方が、香ばしくよりおいしく仕上がる。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
- 5
酒、本みりん、濃い口しょうゆを加え、煮汁がほぼなくなるまで炒り煮にする。
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。