2022/04/04
10分
副菜大根ステーキに、ホタテとブロッコリーのあんを合わせました。ホタテのうまみで、大根もブロッコリーもご馳走に♡味付けもしっかりしているので、副菜だけでなく、メインおかずにもなる、おいしさです!オイスターソースを加えて少し中華風の味付けにしております。味付けは変わりますが、オイスターソースを省いて、水→和風だしに変えて作ると、和風な味わいになりますよ。ぜひお試しください。
2022/03/24
15分
副菜まぐろを使ったしぐれ煮のレシピです。パサつきがちな まぐろのしぐれ煮。しっとりツヤツヤに仕上げるポイントは、水あめ!工程の最後の方に水あめを加えることによって、艶やかに仕上がりますよ。お弁当にもぴったり!ぜひお試しください。
2022/03/17
10分
副菜切干大根(千切大根)を洋風に、ナポリタン風の味付けにしたレシピです。いつもの切干大根の煮物よりも、家族に好評でした。ぜひ、切干大根のレパートリーに加えてください。 切干大根を戻す時は、①ザルに入れ流水でもみ洗い②固く絞り「うま味水」(水大さじ1に味の素2〜3振りを溶かした水)をかけ、少し置くと、より美味しくなります。干したような独特なクセがやわらぎますし、うま味がプラスされて、より味わい深くなるので、味の素がある方はお試しください。(必須ではないので、レシピには記載しておりません)
2022/03/13
10分
主食ご飯はシンプルに、ごま油や塩で味付けし、焼肉のタレで味付けをしたそぼろを乗っけたチャーハンです。全部混ぜて作るのと、またちょっと違った味わいです。ぜひお試しください。┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈🔥エネルギー:545.5kcal🧂食塩相当量:2.7g(エネルギー、食塩相当量は1人分の数値です)
2022/03/11
10分
汁物みそ汁の簡単な作り方紹介です。わかりやすいように、動画でもUPしておりますので、ぜひご覧ください🙌この作り方で作ると、蒸して作るので、具材のおいしさが引き出されますし、みそも溶けやすく簡単。いつもよりもおいしいのに、簡単で楽チンすぎるんです。今回、具材は、わかめ・えのきたけ・にんじん・油あげを使っておりますが、お好みのもので構いません。分量については、「作るポイント」欄を参考にして下さい。
2022/03/09
10分
主菜高槻のご当地グルメに「うどん餃子」と言うものがあります。レシピ→https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/424229今回は、それをフライパンで 大きく、ガレットのように簡単に作ったレシピです。味わいは餃子に近く。うどんのモチモチ食感がアクセントになっていて、お腹いっぱいになりますよ。フライパンでカリッと、焼き色をつけて作ってくださいね。
2022/03/08
5分
副菜大根のナムルのレシピです。あっさり味なのですが、大根の甘み、にんにくやごま油の風味でやみつきな味わい!塩もみしてしっかり水けを絞ることで、程よく水けが抜け、味がぼやけません。 箸休めの1品に。作り置きのおかずとして。翌日のお弁当にも。ぴったりな1品なので、ぜひお試しください。
2022/03/06
10分
副菜しろ菜を、中華風の煮浸しにしました。いつもの煮浸しに飽きた時に、オイスターソースを使って中華風にすると、おいしさ倍増ですよ。 「しろ菜」は、白菜の仲間です。白菜と漬け菜をかけあわせた品種と言われておりますが、見た目は小松菜と同じような葉の形。株元やシャキシャキ感は、どことなく青梗菜にも似ているような。アクやクセも少なく、おひたしや煮浸しにぴったりな菜っ葉で、関西圏で育てられています。もちろん、小松菜や白菜など、他の葉野菜でも代用できるので、ぜひお試しください。
小春(ぽかぽかびより)
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
プロフィール
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ...
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