2023/11/30
5分
デザート豆腐を撹拌するだけの、簡単ムースのレシピです。今回はいちごを使用していますが、季節ごとの果物に変えていただいても構いません。味の決め手は、うま味調味料「味の素®︎」!うま味を加えることで豆腐のコクが増し、濃厚な味わいに。味全体のバランスも整い、ワンランク上のおいしさになります。それでいてお豆腐ならではの軽い食感で、お腹いっぱいでも食べられるような軽やかな食感です。
2023/11/10
5分
副菜液体塩こうじを使った、甘酸っぱい浅漬けレシピです。揚げ物や焼き魚献立の副菜にピッタリ!砂糖を加えているのでほんのり甘く、液体塩こうじのうま味もあり、ワンランク上の仕上がりになります。ぜひお試しくださいね。
2023/11/03
10分
主食茹でうどんを使った、簡単なチヂミレシピです。ツナのうま味成分イノシン酸と、うま味調味料「味の素®︎」のうま味成分グルタミン酸のおかげで、とても味わい深く、調味料は他に必要ありません。塩分相当量は、これ1品で1.3g。おいしいローソルトです🧂ぜひお試しください。
2023/10/30
20分
副菜オーブントースターで焼いただけなのですが、「こんなにも にんじんって おいしかったの」と感動するシンプルレシピです。オリーブオイルをしっかりまとわせてから焼くことできれいな焼き色がつき、にんにくの香りも最高です。最後にふりかける塩の1/3をうま味調味料「味の素®︎」に置き換えることで、塩だけの時よりも約15%ローソルト(減塩)になりました。シンプルに素材の味が引き立つ、おいしいローソルトです!オーブントースターで焼くだけなので、実際の作業時間はたったの5分!ぜひお試しくださいね。
2023/10/29
10分
副菜家族に絶賛された、にんじんの副菜レシピです。フレッシュチーズで和えたような味わい深さで、洋食の時の付け合わせにぴったり。おもてなしにもおすすめです。
2023/10/27
10分
主菜粒マスタードの酸味や、はちみつの甘みが絶品な、ハニーマスタードチキンのレシピです。粒マスタード:はちみつ=1:1で加え、ほんの少し醤油をプラスしてみてください。香りやコクがぐっと深まります。
2023/10/26
15分
主菜フライパンでさっと炒めて作る、鯵の蒲焼きレシピです。鯵の他に、ぶりの切り身、シシャモ、サバなどの魚でも美味しく作れます。臭みは料理酒でとり、片栗粉をまぶすことで、味がしっかり絡んでいるので、ご飯に合いますよ。ぜひお試しください。
2023/10/19
10分
主菜もやしや豆苗を使ったレンジで作る、簡単メインおかずです。もやしや豆苗特有の「豆くささ」が苦手な方いらっしゃいませんか?うま味調味料「味の素®︎」をふって調理するおかげで、くさみが軽減され、スープまで美味しくいただけます。鶏ガラだし(顆粒)を入れて作る代わりに「味の素®︎」を加えたおかげで、25%の減塩に繋がり、1人当たりの食塩相当量は、1.7gです。
2023/10/06
5分
主食大人気のビーフペッパーライスを炊き込みご飯にアレンジしました。牛肉に調味料をからめて炊飯するだけ!使う調味料は、焼肉のたれとうま味調味料「味の素®︎」のみ。しょうゆやにんにく・しょうがチューブなど調味料をたくさん使わなくても大丈夫。焼肉のたれにはしょうがやにんにくが入っていますし、「味の素®︎」でうま味をきかせることでおいしく仕上がります。また「味の素®︎」を使うと牛肉のくさみも軽減します。さらに粗びき黒こしょうでパンチを出し、食塩不使用バターとねぎで香りをプラスしました。通常の私の作り方よりも約50%ローソルトになっているこのレシピ。驚きのおいしさです。ぜひお試しください。
小春(ぽかぽかびより)
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
プロフィール
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ...
詳しいプロフィールはこちら╲ SNSでシェアしよう ╱