2022/02/27
10分
主菜豆苗と厚切りベーコンを、ガーリックパウダーとコンソメでさっと炒めただけなのですが、絶品!やみつきおかずです。ベーコンに塩けがあるので、コンソメ顆粒は控えめでOK。ガーリックパウダーが、全体に馴染んでいるので、ご飯にもお酒にも合うお味になっています。ちなみに、豆苗はビタミンはもちろんの事、実は葉酸が多く含まれます。鉄欠乏性貧血の方とか、貧血ではないけれど、MCV(平均赤血球容積)が小さい方は、積極的に取ると良いお野菜ですよ。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈🔥エネルギー:156kcal🧂食塩相当量:1.65g(エネルギー、食塩相当量は1人分の数値です)
2022/02/27
5分
主食ぽん酢で煮込んだ豚丼レシピです。あっさりしすぎないように、ニンニク・生姜・糸唐辛子でパンチをプラスしていて、ご飯が進みます!いつもの丼の味に飽きたら、ぜひぽん酢醤油で作ってみてください。100g98円のお得な豚こまが、固そうだったので電気圧力鍋で加圧調理して柔らかく仕上げていますが、もちろん同じ分量で、普通のお鍋でコトコト煮込んでも美味しくできますよ。
2022/02/24
25分
主菜醤油ベースで作る「ブリのあら煮」をぽん酢醤油で煮込んだレシピです。ぽん酢醤油の爽やかな風味のおかげで、あっさり&さっぱり。想像以上の美味しさに仕上がります。分量が、750gと多めです。冷蔵庫で2日ほど保存可能です。1パック(300g弱)で作る場合は、【A】の調味料などを調整してください。┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈🔥エネルギー:413kcal🧂食塩相当量:0.68g(エネルギー、食塩相当量は1人分の数値です)
2022/02/24
5分
副菜かぶが旬の10〜3月くらいに作るのがおすすめ。千枚漬けの簡単レシピです。京都の千枚漬けは、本来は、塩漬けで水分を抜いてから作りますが、こちらのレシピはポリ袋で簡単に作るバージョンです。冷蔵庫で保存3〜4日OK。時間が経っても濃くなりすぎず、あっさりしているので、箸休めとしてもぴったりです。
2022/02/21
10分
副菜ブロッコリーの軸があまりにも好きなのですが、1個の軸が少ないので、たけのこと一緒に炒めました。使ったたけのこは、工程写真①に写っておりますが、野菜コーナーに売っているカット済みのものです。 メンマのような味付けになり、家族に大好評の副菜になりました。お酒のおつまみにも、ご飯のお供にも、弁当おかずにもぴったりですよ。ぜひお試しください。冷蔵庫で、2〜3日保存可能です。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈🔥エネルギー:103kcal🧂食塩相当量:0.95g(エネルギー、食塩相当量は1人分の数値です)
2022/02/21
3分
主菜豚肉のかたまり肉があったので、じゃがいもと一緒に圧力鍋で煮込みました。味付けは、ハニーマスタード味。ほんのり甘く、醤油のコクもあり、粒入りマスタードの酸味も相まって、ご飯が進むおかずになりました。 一緒に煮込むじゃがいもやたまねぎは、上に乗せているので、柔らかくなっておりますが、味はあっさり。茹でたブロッコリー(分量外)などを添えると、これ1品で大満足の1皿になりますよ。 超高圧の圧力鍋の場合は、3分加圧。普通圧の圧力鍋の場合は、10分ほどを目安に、加圧時間は調整して下さい。
2022/02/20
5分
副菜スナップえんどうが美味しい春先に、ぜひお試しいただきたいおすすめレシピです。明太子+マヨネーズ+チーズをのせて、オーブントースターで焼くだけなので、洗いものも少なくて楽ちん。副菜ではありますが、明太子やチーズの旨味で、存在感のある副菜になります。なんなら、ついお箸が伸びるおいしさなので、主役級のおかずに!ぜひお試しください。
2022/02/20
25分
副菜アジア圏で大人気の、美珍香のバーベキューポーク(ポークジャーキー)を、トースターで再現してみました。「何?それ、わかんない」と言う方でも、大丈夫!驚くほどビールが進む、コスパ最強の絶品おつまみです。
2022/02/06
20分
主菜豚肉を使ったしぐれ煮のレシピです。たまねぎをたっぷり加え、みりんを使い、自然で上品な甘味に仕上げています。豚肉は、一度下茹でしているので、余分な脂が抜けています。私は、豚肩ロース肉を使用しましたが、バラ肉で作っても美味しいですし、部位は問いません。お好みのものをお使いください。
2022/02/05
5分
副菜白菜の浅漬けを作るときに、少し 生姜の千切りを加えてみてください!生姜の香りがプラスされて、驚きの美味しさです。生姜は、必ず千切りにしてくださいね。ちょっと太くなると、辛さが際立ちます。美味しさの秘訣は、うま味のあるものや香りのあるものとの組み合わせと、塩分3%です。┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈うま味の強いもの;昆布、するめいか、削り節香りの良いもの;生姜、大葉、梅干し、あら切りワサビなど。┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈お好みで組み合わせてください。
小春(ぽかぽかびより)
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
プロフィール
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ...
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