2024/01/29
15分
主菜片栗粉でカリッと揚げ焼きにした鶏もも肉に、甘酸っぱいねぎソースを合わせました。大人気のおかずです。鶏もも肉は特売のものでOK!うま味調味料「味の素®︎」を下味に使うことで、くさみも和らぎますしうま味もプラスされ、よりおいしく仕上がります。ねぎソースにも「味の素®︎」を使うことで、ツンとした酢の風味がやわらぎ、味がまとまります。このレシピは1人分の食塩相当量が、なんと1.2g!ローソルトで体にうれしいおかずになっています。
2024/01/29
15分
汁物素材の味が引き立つ、簡単でシンプルなマカロニスープです。うま味調味料「味の素®︎」は、マカロニをゆでる時に加えると、小麦の甘さを引き立てます。セロリやパセリなどの強い風味もやわらげるので、味のバランスが整いますよ。ベーコンの塩味と、ほんのひとつまみの塩だけで、満足のいく味わいに!1人分の食塩相当量が0.5gとローソルトで体にうれしいレシピです。
2024/01/25
10分
副菜レンジで加熱した豆苗をカニ風味かまぼこと和えました。味付けは、マヨネーズ+醤油+胡麻で想像通りの美味しさ。カニ風味かまぼこの旨味が、豆苗の独特のくせを和らげてくれます。玉ねぎも加えて、少しかさまししています。食感も良くなるし、おすすめです!
2024/01/19
10分
副菜にゅうめんや、おうどんのトッピングにぴったりな、手作りの煮あげレシピです。ちくわやえのきたけをプラスして、様々な具が楽しめるようにしました。また、レンジ調理なので、時間や材料があるときに作っておいて、小分け冷凍するのもおすすめです。
2024/01/15
10分
副菜冬〜春にかけて、ニラが美味しい季節になります。炒め物や餃子にも使えますが、シンプルな和え物にしても美味しいですよ。簡単なのでぜひお試しください。
2024/01/12
60分
汁物シンガポールやマレーシアの料理で、バクテー(肉骨茶)と言うものがあります。スペアリブをにんにくや八角などのスパイスで煮込み、醤油で味付けしたものなのですが、スパイスに慣れていない人でも食べやすいように、シンプルなレシピにしてみました。体が温まるボリュームもあるスープです。
2024/01/11
15分
主菜濃厚なみそ鍋風の煮込みを、電子レンジで簡単に作るレシピです。いつも使っているみそを減塩タイプにし、いつも入れている鶏がらだしをうま味調味料「味の素®︎」で代用。そうすることで、なんと4割以上のローソルト(減塩)につながります。「味の素®︎」のうま味が全体をまとめてくれるので、白濁したスープを全て飲み干したくなるおいしさです。ぜひお試しください。
2024/01/10
10分
副菜高タンパク低カロリーなはんぺんをトマトと合わせた副菜にしてみました。箸休めにもピッタリ!完熟トマトのうま味成分(アミノ酸:グルタミン酸)とはんぺんや削節のうま味成分(核酸:イノシン酸)は、「うま味の相乗効果」があり、より味わい深くおいしく感じます。簡単な1品なのでぜひレパートリーに加えてみてください。
2024/01/10
10分
デザートイチゴミルクをイメージしたミルク寒天です。上から潰したイチゴをかけているので、イチゴの香りや風味がとっても美味しいですし、季節ごとのフルーツで作っても構いません。
2024/01/09
90分
主菜オーブンで香ばしく焼いたローストポークのレシピです。しっかりと下味につけてから、焼くだけなので簡単!焼くときは、最初から高温で焼くのではなく、140℃で中まで火を通してから、最後にしっかりと香ばしく仕上げます。ぜひお試しください。
小春(ぽかぽかびより)
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
プロフィール
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ...
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