小春（ぽかぽかびより）のレシピ一覧 (1241件)

小春（ぽかぽかびより）

きゅうりや大根を、カニ風味のかまぼこと合わせて、コクのあるサラダにしました。酢の物やポン酢や、あっさりした味わいのものも美味しいですが、ワサビマヨも味わい深くて美味しいですよ。今回はカニ風味のかまぼこを使用しましたが、ちくわやハムなどで代用可能です。家にある野菜や食材で簡単に作ってみてください。

小春（ぽかぽかびより）

エリンギを豚肉と炒めたシンプルなおかずのレシピです。甘味・塩味・酸味・うま味（基本の5味の中の4つ）を組み合わせてみました。ダイレクトに「甘い」って感じる味付けじゃなくて、下味にみりんを使ってみたら、ほんのり甘く、臭みも減っていいですよ〜あと、うま味はいつもの如く、うまみ調味料「味の素®︎」を使用しています。これは、後からふりかけるのではなく、最初に豚肉にふりかけることによって、豚肉の味わいがワンランクUPしてジューシーに仕上がりますよ。なくてももちろん作れるのですが…　たった2振りなのにプラスすることで違いがわかるので、ぜひ試していただきたいです！

小春（ぽかぽかびより）

油で炒めることによって、鶏皮をカリカリ食感に仕上げました。また出てきた油をキッチンペーパーで拭き取りますし、片栗粉の衣のおかげでカリカリ食感が　やみつきに。ポン酢であっさり味付けしているのと、スライスオニオンと合わせているので、夏でも食べやすいおかずです。おつまみっぽいですが、子どもたちにも好評でした！鶏皮、スーパーでも格安なので、綺麗なものを見つけたらぜひお使いください。もしくは、胸肉でサラダチキンなどを作った時の鶏皮を冷凍保存しておき、たまったら、この鶏皮ポン酢を作ってみてください。

小春（ぽかぽかびより）

ラー油を加えてピリ辛味にした酢の物です。オーソドックスな酢の物に飽きたら、ぜひお試しください。一度ピリ辛にすると、普通のものでは物足りなくなってしまうくらい、やみつきです。

小春（ぽかぽかびより）

夏ならではのゴーヤーの佃煮のレシピです。味付けは、甘くてあっさりめ。醤油辛くありません。削り節とごまで風味づけしております。お好みで、ちりめんじゃこ・ツナ・塩昆布・たらこなどを加えて作っても美味しいです。

小春（ぽかぽかびより）

値段が比較的安定しているえのきたけに、鶏ガラスープの素などでしっかり味付けして、唐揚げ風にしてみました。（調味料は、竜田揚げの味付け＋鶏ガラスープの素です）カリッとした食感と、えのきの食感が良くて、やみつきです。作り立てはカリカリで、そのままでも美味しいですし、冷めてもしっかり味がついているので、冷奴の上に乗せたりお弁当のおかずに入れたりもOK！子どもも大人も喜ぶ1品になりました。えのきの大袋を買って、たくさん作ってみてください！

小春（ぽかぽかびより）

桜でんぶ・あおさを加えて作る、彩りがきれいな卵焼きのレシピです。弁当おかずの品数が少ない場合や、茶色のおかずが多い時にもぴったりです。卵焼きを冷凍保存してもしっとり食感が続くように、片栗粉を加えてます。また、うま味調味料「味の素®︎」を加えることで卵のこくとうま味がUPし、より美味しく感じますよ。　以前紹介していた三色卵焼きの動画が古くわかりづらいので、撮り直しました。▶︎https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/110253

小春（ぽかぽかびより）

なすを使った　あっさりした副菜レシピの紹介です。なすを塩もみする時に、うま味調味料「味の素®︎」を加えることで、なすのえぐみを緩和して、甘味や風味が引き立ちます。ぜひ試してみてくださいね。今回は、焼いた絹厚揚げを加えて、タンパク質UP!あっさりしていますが、味わい深く、食欲がない夏にもぴったりのメニューです。

小春（ぽかぽかびより）

玉ねぎだけで作る、夏にもぴったりな作り置きおかずです。両面焼き色がつくようにじっくり炒めることで、甘く食べやすくなります。味付けはポン酢でさっぱりと。見た目は濃い色をしていますが、さっぱりあっさりしていて、暑い日でも食べやすい副菜になっております。今回はポン酢で作っておりますが、わさび醤油や、焼肉のタレ、カレー粉などで味付けしてアレンジしても美味しいですよ。

小春（ぽかぽかびより）

とてもシンプルなムニエルなのですが、いつも塩こしょうで味付けをするところに、うま味調味料「味の素®︎」をふってみてください。スーパーで買った魚が、まるで百貨店鮮魚コーナーで買ったかのような仕上がりに。簡単に、しっとり＋ふっくら作れるレシピです。また、食感だけではなく、味わいも大満足！お塩はほんの少ししか使っていないのに、しっかりうま味があって、魚本来の持ち味が引き立ちます。今回はたらを使いましたが、スズキやカレイ、鮭などでも同じように作れます。