2018/06/03
20分
主菜衣をつけて、食べ応え満点のエビチリにしています。衣がしっかりと調味液を吸ってくれるので、とろみをつけてません。合わせ調味料は、エビの他にも・厚揚げ・鶏肉・牡蠣・ちくわなどで作れば、メインのおかずになります。ぜひお試しください。
2018/05/20
5分
デザートキャラメルチョコチップがたっぷり入ったパンです。生地をこねるのはホームベーカリーにお任せ。(ホームベーカリーがない場合は ボウルで材料がまとまるまで捏ねてください)レシピは、1次発酵後の成型からのレシピです。
2018/05/15
25分
主菜砂肝のコンフィを簡単に柔らかく作るコツです。80度までの温度で加熱すると、やわらかく仕上がります。火をつけたりとめたりを繰り返し、余熱で火を通しました。鍋は、STAUBピギーココットオーバルを使用しております。
2018/05/13
15分
副菜<生食用>として売ってるベビーホタテと 水で戻した乾椎茸を 甘辛く煮込み、昆布の佃煮をプラスしました。 ごはんのお供にぴったりの1品です。冷蔵庫で5日間保存可能。
2018/05/09
10分
副菜卵白だけを使ったふわふわのオムレツです。卵黄漬け★https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/283494などで使わなかった卵白を、フライパンで炒めました。卵白には、良質なたんぱく質が豊富で、お肌の新陳代謝をUPさせターンオーバーを促してくれます。
2018/05/09
5分
副菜うすあげに、卵黄漬け(しょうゆとみりんのタレに1日漬け込んだもの)をのせて焼いてます。うすあげには、わさび+マヨネーズを塗ってます。濃厚で甘みのある卵黄漬けと、ほんのりと鼻にぬけるわさびの香りをお楽しみください。
2018/05/08
10分
副菜茹でたオクラに、削り節と卵黄漬けをのせました。濃厚な卵黄漬けのおかげで、オクラもさらに美味しく感じます。 卵黄漬けを崩して混ぜてお召し上がりください。
小春(ぽかぽかびより)
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
プロフィール
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ...
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