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    副菜

    ビールに合う!おつまみポテサラ

    • 投稿日2018/08/04

    • 更新日2018/08/04

    • 調理時間15

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    290

    ビールに良く合うスパイシーなポテサラです。 ポイントはフライドオニオン。 残ったらサンドイッチにしても美味しいです!

    材料2人分

    • じゃがいも
      2個
    • ベーコン
      20g
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1と1/2
    • A
      おろしにんにく
      小さじ1/4
    • フライドオニオン
      適宜
    • 少々
    • ブラックペッパー
      少々
    • 酢(お好みで)
      小さじ1/4

    作り方

    ポイント

    にんにくの量はお好みで調整してください。 じゃがいもは潰しすぎない方が、食べ応えがあります。

    • 1

      じゃがいもは一口大に切り、5分ほど水にさらす。 水を切り耐熱皿に並べ、500Wの電子レンジで5分加熱する。 ざるに上げ、水気を切り粗熱を取る。

    • 2

      ベーコンを5ミリ幅に切り、フライパンでそのまま炒める。 カリッとしてきたら、ブラックペッパーをふる。

    • 3

      じゃがいもを荒めに潰す。 A マヨネーズ大さじ1と1/2、おろしにんにく小さじ1/4を混ぜ、じゃがいもとざっと和える。 ベーコンを加え、更に和えたら味を見て、塩気が足りなければ塩を加える。 お好みで酢を加えると、味が締まります。

    • 4

      皿に盛り付け、フライドオニオンを乗せる。 ブラックペッパーをかける。

    レシピID

    331376

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    二宮絵里子
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    二宮絵里子

    料理研究家/フードコーディネーター/アスリートフードマイスター 新潟市出身。 レシピ開発、季節の野菜料理、サラダ、中華、アスリートフードを得意とする。美味しく楽しい食卓から、健康な心と身体づくりを目指します。 同世代への更年期対策レシピも提案していきたいです。 辛い物も得意。2019年~チャイナフェスティバル 激辛アンバサダー就任。 趣味は音楽とランニング(毎年フルマラソン完走)。

    「料理家」という働き方 Artist History