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我が家の定番!新ごぼうできんぴら

25

2014.04.25

分類副菜

調理時間: 25分

ID115024

植村美香(とまとママ)

おいしいごはんとおべんとう

新ごぼうをたくさんいただいたので、定番のきんぴらを作りました。
残ったらリメイクする為、唐辛子を入れませんでした。

新ごぼう 春野菜 ごぼう おもてなし お弁当 ヘルシー 糸こんにゃく おふくろの味 きんぴらごぼう

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材料10人分
新ごぼう(ささがき) 400g
糸こんにゃく 100g
☆醤油 大さじ4
☆みりん 大さじ4
☆酒 大さじ4
☆砂糖 大さじ2
白ごま 適量
七味 適量
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
新ごぼうのささがきは大きめに切ると 食べ応えがあり美味しいです。
  1. 糸こんにゃくを乾煎りにする。
  2. ささがきにした新ごぼうを1に加え混ぜ合わせながら炒める。
  3. ☆しるしを入れ良く炒め、蓋をし10~15分弱火で煮込む。
    汁気がなくなったら、ごま油を垂らしひと混ぜし、盛り付けて
    白ごまを散らし、お好みで七味をかける。
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