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話題沸騰中~!塩レモン

10

2014.05.16

分類調味料

調理時間: 10分

ID115431

植村美香(とまとママ)

おいしいごはんとおべんとう

色々な番組や雑誌に取り上げられている『塩レモン』夏バテ防止や疲労回復に良いと聞き、作ってみました。
モロッコ料理やトルコ料理などには欠かせない調味料だそうで、お料理が美味しくなっちゃう万能調味料を仕込んでみました。

レモン 塩レモン 時短 ヘルシー

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材料(作りやすい分量)
レモン 5個
80g
作り方
Point!
レモン3個で同様に塩40gにローリエを入れた物も作ってみました。
  1. レモンはよく洗って水気を切り、ヘタの部分を切り落とし半分は8等分の乱切りにカットし、残りはスライスする。
  2. 煮沸消毒した密閉容器に、塩を少量入れ、レモンを入れる。
    レモンと塩が交互になるように入れ、最後に塩をふり蓋をする。
    ※1週間後から使える。エキスが出てくるのは1ヵ月後。
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