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たけのこ、ふき、あさり、空豆の炊き合せ

  • 2014.05.20

  • 115487
    たけのこ、ふき、あさり、空豆の炊き合せ
    たけのこ、ふき、あさり、空豆の炊き合せ

    コメント

    ふきのあく抜きのゆで方(下処理)を使って簡単煮物、あさりの出汁が野菜をより
    美味しくしてくれました。
    ふきが苦手な娘が「美味しい♡」とパクパク食べてくれました。

    材料(4人分)

    140g
    100g
    80g
    1パック(250g)
    300ml
    大さじ2
    大さじ1

    作り方

    1

    空豆はさやから出し、薄皮を剥く。
    たけのこは一口大に切り、ふきは4~5センチに切る。

    2

    フライパンに全ての食材と★印を入れ蓋をし沸騰させ、弱火にし20分くらい煮る。
    ※ふきのシャキシャキ感を好む方は10分ほど(あさりの口が開けばOK!)

    3

    1度冷まして、再び火を入れるをあさりの出汁がよく染みます。
    盛り付けて完成。

    ポイント

    あさりは砂を吐かせ、よく洗ってから調理します。
    目安20分くらいですが、ふきの食感を楽しむ場合は、時間を調整してください。

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