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真鱈、イカ、空豆の塩レモンバーター☆オーブン焼き

  • 2014.05.29

  • 115645
  • 主菜
    真鱈、イカ、空豆の塩レモンバーター☆オーブン焼き
    真鱈、イカ、空豆の塩レモンバーター☆オーブン焼き

    コメント

    ビールにピッタリな、オーブン焼きです。
    娘からもらったストウブ(レクタンギュラーディッシュ )で食卓も華やか~♪
    塩レモンで下味をつけてバターをのせて焼き、
    ブラックペパーチリパウダーでピリ辛なのでビールが進みます~。

    材料4人分

    200g
    1ハイ
    100g
    小さじ
    1枚
    少々
    大さじ1
    20g
    少々
    少々
    1本

    作り方

    1

    真鱈は大きめの一口大に切り、軽く塩をしキチンペーパーで水気を取る。

    2

    イカは輪切りにし、エンペラと足は食べやすい大きさに切り、
    熱湯で30秒湯がき、良く水気を切っておく。
    ※オーブンを220度で予熱しておく。

    3

    1と2、そら豆をボウルに入れ塩レモンエキスを入れ混ぜ合わせ、
    オリーブオイルを入れ更に混ぜる。

    4

    ストウブに3を入れ、細かく切ったバターとローズマリー1本をのせ
    200度のオーブンで8分焼き完成。

    ポイント

    材料の水気をしっかり取ってください。
    水気があると水っぽくなってしまいます。

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