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真鱈、イカ、空豆の塩レモンバーター☆オーブン焼き

20

2014.05.29

分類主菜

調理時間: 20分

植村美香(とまとママ)

おいしいごはんとおべんとう

ビールにピッタリな、オーブン焼きです。
娘からもらったストウブ(レクタンギュラーディッシュ )で食卓も華やか~♪
塩レモンで下味をつけてバターをのせて焼き、
ブラックペパーチリパウダーでピリ辛なのでビールが進みます~。

おつまみ 魚介のおかず たら そら豆 ヘルシー いか ホーロー鍋 記念日 アイデア料理 塩レモン おもてなし

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材料4人分
皮なし真鱈(大きめの一口大) 200g
イカ 1ハイ
そら豆(薄皮をむき塩ゆで) 100g
塩レモン(エキス) 小さじ
塩レモン(輪切り) 1枚
少々
オリーブオイル 大さじ1
バター(細かく切る) 20g
☆GABANブラックペパー 少々
☆GABANチリパウダー 少々
ローズマリー 1本
作り方
Point!
材料の水気をしっかり取ってください。 水気があると水っぽくなってしまいます。
  1. 真鱈は大きめの一口大に切り、軽く塩をしキチンペーパーで水気を取る。
  2. イカは輪切りにし、エンペラと足は食べやすい大きさに切り、
    熱湯で30秒湯がき、良く水気を切っておく。
    ※オーブンを220度で予熱しておく。
  3. 1と2、そら豆をボウルに入れ塩レモンエキスを入れ混ぜ合わせ、
    オリーブオイルを入れ更に混ぜる。
  4. ストウブに3を入れ、細かく切ったバターとローズマリー1本をのせ
    200度のオーブンで8分焼き完成。
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