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夏バテ防止!今年も仕込んだ、南高梅で梅ジュース

10

2014.06.08

分類飲み物

調理時間: 10分

ID115963

植村美香(とまとママ)

おいしいごはんとおべんとう

昨年作り、美味しくってすぐなくなってしまった 梅ジュース
今年は、氷砂糖で作ってみました。

手軽に作れて、カラダに良い健康ドリンクです。

お盆 おもてなし ソフトドリンク ヘルシー 夏バテ 梅、梅干し 時短 シニア 記念日 氷砂糖

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材料(作りやすい分量)
南高梅(冷凍したもの) 500g
氷砂糖 500g
作り方
Point!
◎南高梅を凍らせることで、失敗なく短時間で作れます。 ◎梅はサッと洗い、水には浸さない。
  1. ヘタを竹串等で取り、梅は水洗いをしザルにあけ、ビニール袋等に入れ
    冷凍庫で24時間以上凍らせる。
  2. 梅と氷砂糖を交互に広口瓶に入れ、密封する。時々瓶をゆすり、砂糖を溶かし約7日で出来上がり~。
    ※ 10日目の梅ジュース。発酵しやすいので梅は取り出し、ジュースは別容器に移します。
  3. ※ジュースを長期保存する場合は、鍋に入れ加熱し冷まして冷蔵庫に保存してください。
    ジュースは炭酸で割ったり、ブランデーや焼酎で割って飲むと美味しいです。
    ※ジュース(原液)4倍に薄めて飲みます。
    梅は、ジャムにすると日持ちします。
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