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夏バテ防止!今年も仕込んだ、南高梅で梅ジュース

  • 2014.06.08

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  • 飲み物
    夏バテ防止!今年も仕込んだ、南高梅で梅ジュース
    夏バテ防止!今年も仕込んだ、南高梅で梅ジュース

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    昨年作り、美味しくってすぐなくなってしまった 梅ジュース
    今年は、氷砂糖で作ってみました。

    手軽に作れて、カラダに良い健康ドリンクです。

    材料(作りやすい分量)

    500g
    500g

    作り方

    1

    ヘタを竹串等で取り、梅は水洗いをしザルにあけ、ビニール袋等に入れ
    冷凍庫で24時間以上凍らせる。

    2

    梅と氷砂糖を交互に広口瓶に入れ、密封する。時々瓶をゆすり、砂糖を溶かし約7日で出来上がり~。
    ※ 10日目の梅ジュース。発酵しやすいので梅は取り出し、ジュースは別容器に移します。

    3

    ※ジュースを長期保存する場合は、鍋に入れ加熱し冷まして冷蔵庫に保存してください。
    ジュースは炭酸で割ったり、ブランデーや焼酎で割って飲むと美味しいです。
    ※ジュース(原液)4倍に薄めて飲みます。
    梅は、ジャムにすると日持ちします。

    ポイント

    ◎南高梅を凍らせることで、失敗なく短時間で作れます。
    ◎梅はサッと洗い、水には浸さない。

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