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ビールに合う!和のおつまみ♪ 茹で鶏胸肉刺し

5

2014.06.10

分類

調理時間: 5分

ID116037

植村美香(とまとママ)

おいしいごはんとおべんとう

鶏むね肉を白だしで茹で、しっとりと仕上げ
冷凍庫に眠っていた明太子をのせ、お好みで
柚子胡椒を少々のせて頂きます。
ビールに合う和のおつまみ。
わさびも美味しくいただけます。

おつまみ 大葉 おもてなし シニア 記念日 鶏胸肉 時短

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材料(4人分)
鶏胸肉 2枚(600g)
★水 800ml
★白だし 80ml
☆大葉 1枚
☆水菜 1株
明太子 1腹
万能ねぎ 2本
柚子胡椒 少々
作り方
Point!
調理時間に冷ます時間は含まれていません。 鶏胸肉を冷めるまで放置することで 中まで火が通り、しっとりと仕上がります。
  1. 鶏胸肉は縦に2つに切る。(大きいものは4つに切る。)
  2. ★印を沸騰させ1を入れ弱火で1分蓋をして茹で火を止め
    完全冷めるまでそのまま放置する。
    大葉は千切りに、水菜は4センチくらいに切り器に並べておく。
  3. 2を切って盛り付け、明太子と万能ねぎを散らし、柚子胡椒を添える。
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