ルウ・小麦粉不使用＊低糖質チキンカレー
投稿日2018/08/23
更新日2023/03/25
調理時間15分(煮込む時間を除く)
カロリー（1人分）293Kcal
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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市販のルウも小麦粉も使っていないカレーです。糖質が抑えられるので、ダイエット中の方にもオススメです。トマト缶とヨーグルトの酸味・カレー粉の辛味・たまねぎの甘味とコクがマッチしていて、辛さが苦手な方でも食べやすい一品です。
材料4人分
- 鶏むね肉1枚(300gほど)
- たまねぎ2玉
- バター30g
- 塩小さじ1/4
- 黒こしょう10振りほど
- Aトマト缶1缶
- Aプレーンヨーグルト大さじ4
- A塩大さじ1/2
- Aカレー粉小さじ4
- B水300ml
- Bコンソメ大さじ1
- Bしょうゆ大さじ1
作り方
ポイント
・鶏むね肉は繊維を断ち切るようにそぎ切りするとやわらかく仕上がります。 ・たまねぎをしっかり炒めることにより、たまねぎから甘味が出てきます。また、バターのコクをたまねぎにまとわせることで、食べるときにバターの風味を感じることができます。 ・市販のルウや小麦粉が入っていなくても、たまねぎを多く使ったり、トマト缶やヨーグルトを加えたりすることでトロッとした食感のカレーになります。
- 準
鶏むね肉はそぎ切りにして、1cm角ほどの大きさに切る。たまねぎは薄切りにする。
- 1
鍋にバターをしき、たまねぎが透明になるまで炒める。鶏むね肉を加えて塩・黒こしょうをふり、肉の色が変わるまで炒める。
- 2
1にA トマト缶1缶、プレーンヨーグルト大さじ4、塩大さじ1/2、カレー粉小さじ4を加えて混ぜ合わせる。
- 3
2の全体がなじんだら、B 水300ml、コンソメ大さじ1、しょうゆ大さじ1を加えて強火にし、沸騰させる。沸騰したら弱火にして時々混ぜながら、30分ほど煮込んでできあがり。
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質問
作ってみた!
- 182794
2020/11/07 08:44
ありがとうございます！糖質オフレシピは嬉しいです - 182794
2020/10/31 10:45
1人分の糖質の量はどのくらいですか？ - 361105
2020/07/11 02:30
糖質制限中なので、小麦粉フリーがとても助かりました。でも細かく言ったら、カレー粉やトマトの糖質がかなりあるので、たまに食べたくなったら、また作りたいと思います。 - 341177
2020/06/05 21:23
ダイエット中にカレーを食べたくて作りました！とっても美味しくて、ダイエット終えても作ろうと思います！
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
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管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)