副菜
肌寒い時期にピッタリ♪大根の中華風煮物
投稿日2019/03/04
更新日2019/03/04
調理時間15分
大根は炒めることで、下ゆでせずに独特の臭みを抜いています！厚揚げやこんにゃくと甘辛く煮ることでお酒にもご飯にも合うメニューになりますよ♪
材料2人分
- 大根3cm分
- こんにゃく100gほど
- 厚揚げ1個
- ごま油小さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A中華だし小さじ2
- 水200ml
- きざみねぎお好みで
作り方
ポイント
・こんにゃくは下ゆで不要のものを購入すると調理時間が短くなります！ ・お好みで七味や山椒をかけるとさらに美味しさupです(*^^*)
- 準
・大根は一口サイズの角切りにする。 ・こんにゃくと厚揚げも食べやすい大きさに切る。 （今回、こんにゃくは切ってあるものを使用したので半分のサイズにしています）
- 1
鍋にごま油・大根を入れて中火で炒める。全体に焦げ目がついたらこんにゃく・厚揚げ・A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、中華だし小さじ2を加えてさっと炒める。
- 2
水を加えて5〜8分ほど煮込んで大根がやわらかくなったら器に盛ってできあがり♪お好みできざみねぎを乗せてくださいね！
レシピID
373031
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)