副菜
とろーり美味しい♪菜の花のアイオリソース
投稿日2019/04/22
更新日2019/04/22
調理時間5分
菜の花の苦味がちょっと…という方にオススメです♪簡単に作れるソースはクリーミーで菜の花の苦味を抑えて旨味を引き出してくれます(*^^*)
材料2人分
- 菜の花手のひらに乗るくらい
- 塩少々
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1/2
- A牛乳大さじ1/2
- Aにんにくすりおろし小さじ1/2
作り方
ポイント
・菜の花はゆですぎると、苦味が増し、柔らかくなりすぎて食感を損なってしまいます。菜の花を湯に入れたら、コンロから離れないようにしましょう♪ ・お好みで黒こしょうやパセリをかけてもokです！
- 準
鍋で湯を沸騰させる。 A マヨネーズ大さじ1、オリーブオイル大さじ1/2、牛乳大さじ1/2、にんにくすりおろし小さじ1/2を混ぜておく。
- 1
菜の花は洗い、沸騰した湯に塩と一緒に入れる。再度、沸騰したら菜の花を取り出して流水で冷まし、水気を絞って皿に盛る。
- 2
1に混ぜたA マヨネーズ大さじ1、オリーブオイル大さじ1/2、牛乳大さじ1/2、にんにくすりおろし小さじ1/2をかけてできあがり♪
レシピID
374875
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)