暑い日にぴったり♪トマトとささみのさっぱり和え

材料2人分

• ささみ
  2本
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  酒
  50ml
• A
  水
  150ml
• トマト
  1個
• ねぎ
  1本
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• ごま
  小さじ1

作り方

• 下準備
  トマトは8等分のくし形にし、さらに半分に切って、大きめの角切りにする。 ねぎは小口切りにする。 A 塩小さじ1/3、酒50ml、水150mlを鍋に入れて煮立たせる。

• 1

  ささみをA 塩小さじ1/3、酒50ml、水150mlの鍋に入れて、5分ほど加熱する。ささみを取り出し、冷水で冷まして、ほぐしておく。

• 2

  耐熱ボウルにねぎ・B しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1を入れて電子レンジで、1分加熱する。

• 3

  2のボウルにささみ・トマトを入れて和え、皿に盛る。ごまをふってできあがり♪

ポイント

・ささみを調理するのが手間な場合は、サラダチキンを活用してくださいね♪ ・電子レンジは600wで使用しています。

作ってみた！

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