主菜
豚ロース肉がやわらか♪照り肉じゃが
投稿日2019/05/27
更新日2019/05/27
調理時間20分
豚ロース肉の旨味がたっぷりの、肉メインで作る肉じゃがです♪ほっこりした味も食べたいけど、肉の食感も楽しみたい！という方にオススメです(*^^*)甘辛味でお酒もごはんも進みます♪
材料2人分
- 豚ロース肉1枚
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ1
- 油小さじ1
- 新じゃがいも4個(小さいもの)
- たまねぎ1/2玉
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A水200ml
作り方
ポイント
・新じゃがの場合はやわらかいので小さいものだとそのまま、普通のじゃがいもや大きいものだったら半分に切ってくださいね。 ・1のところで余分な片栗粉ははたいてくださいね。 ・肉に片栗粉をまぶしているので、できあがりは全体にとろみが勝手についてくれます♪
- 準
新じゃがいもはこすり洗いしておく。大きい場合は半分に切る。 たまねぎはくし形切りにする。
- 1
豚ロース肉を2cm幅にきり、塩・こしょうを振ってなじませ、片栗粉をまぶす。
- 2
片手鍋に油をしき、じゃがいも・豚ロース肉を入れて両面焼く。肉の色が変わったら、たまねぎを加えて全体をさっと炒める。
- 3
2にA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、水200mlを加え、じゃがいもがやわらかくなるまで10〜15分煮る。器に盛ってできあがり♪
レシピID
375975
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)