豚ロース肉がやわらか♪照り肉じゃが

材料2人分

• 豚ロース肉
  1枚
• 塩・こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• 油
  小さじ1
• 新じゃがいも
  4個(小さいもの)
• たまねぎ
  1/2玉
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  水
  200ml

作り方

• 下準備
  新じゃがいもはこすり洗いしておく。大きい場合は半分に切る。 たまねぎはくし形切りにする。

• 1

  豚ロース肉を2cm幅にきり、塩・こしょうを振ってなじませ、片栗粉をまぶす。

• 2

  片手鍋に油をしき、じゃがいも・豚ロース肉を入れて両面焼く。肉の色が変わったら、たまねぎを加えて全体をさっと炒める。

• 3

  2にA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、水200mlを加え、じゃがいもがやわらかくなるまで10〜15分煮る。器に盛ってできあがり♪

ポイント

・新じゃがの場合はやわらかいので小さいものだとそのまま、普通のじゃがいもや大きいものだったら半分に切ってくださいね。 ・1のところで余分な片栗粉ははたいてくださいね。 ・肉に片栗粉をまぶしているので、できあがりは全体にとろみが勝手についてくれます♪

作ってみた！

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