主菜
しっとりやわらかい♪鶏むね肉おろしポン酢
投稿日2019/06/03
更新日2019/06/03
調理時間15分(鶏むね肉をつける時間が5分)
暑い時期、疲れ知らずの身体でいるためにも積極的に摂りたいのは鶏むね肉のイミダペプチド♪疲労回復の効果が期待できます(*^^*)あっさりといただけるレシピなので、これからの時期に良いですね♪
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- 塩小さじ1/3
- 砂糖小さじ1
- 片栗粉大さじ2
- 油小さじ1
- 水50ml
- 大根2cm分
- 大葉2枚
- ポン酢お好みで
作り方
ポイント
・鶏むね肉に片栗粉をまぶす際、余分についた粉は落としてくださいね。 ・焼き目をつけることで臭みが少なくなり、水でゆでるように加熱することでやわらかい食感になります。
- 準
鶏むね肉をそぎ切りにして、塩・砂糖を揉み込んで5分おく。 大根をすりおろす。 大葉は千切りにする。
- 1
鶏むね肉の水分を拭き取り、片栗粉をまぶす。フライパンに油をしき、鶏むね肉を両面焼き目がつくように焼く。
- 2
2に水を加えて蓋をし、3分ずつ両面加熱する。皿に盛って大根おろし・大葉を乗せ、ポン酢を添えてできあがり♪
レシピID
376085
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)