主菜
毎日でも食べたい♪食物繊維たっぷりのオープン卵焼き
投稿日2020/02/28
更新日2020/02/28
調理時間20分(トースターでの焼き時間10分を含む。)
ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」で具材にしっかりと味をつけて焼いた、オープン卵焼きです！ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」の優しい味と和風の食材がマッチしてやみつきになる一品。食物繊維がたっぷりなので、毎日のお弁当や朝食にもぴったりです！特に切り干し大根は食物繊維がたっぷり♪煮物だけでなく、色んなものに使える優秀な食材です！
材料2人分
- 卵2個
- ひじき5g
- 切り干し大根20g
- にんじん1/4本
- ツナ缶1缶(今回は油づけ缶を使用しています。)
- ねぎ3本ほど
- ごま油小さじ1
- ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ2
作り方
ポイント
・焼き上がりは生地の上のほうに焼き目が付き、膨らんでくるタイミングです！大体10～12分ほどで焼き上がります♪ ・具材を温かいまま卵と混ぜて焼いているので、火の通りが早いです(^^) ・お好みできのこ類を入れていただいても風味が良くなり、栄養価もアップします！ ・食物繊維量8.5g（2人分）。
- 準
ひじき・切り干し大根は表記の通りに戻しておく。
- 1
にんじんはいちょう切り、ねぎは小口切り、切り干し大根は1cm幅に切る。
- 2
フライパンにごま油をひき、ひじき・切り干し大根・にんじん・ツナ缶を入れて中火で炒める。3分ほど炒めたら、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」・ねぎを加えてさっと炒め合わせる。
- 3
ボウルに卵を割り入れ、2の具材を加えて混ぜ合わせる。耐熱皿にうつしてトースターで10分ほど焼く。
レシピID
386636
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)