毎日でも食べたい♪食物繊維たっぷりのオープン卵焼き

材料2人分

• 卵
  2個
• ひじき
  5g
• 切り干し大根
  20g
• にんじん
  1/4本
• ツナ缶
  1缶(今回は油づけ缶を使用しています。)
• ねぎ
  3本ほど
• ごま油
  小さじ1
• ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ひじき・切り干し大根は表記の通りに戻しておく。

• 1

  にんじんはいちょう切り、ねぎは小口切り、切り干し大根は1cm幅に切る。

• 2

  フライパンにごま油をひき、ひじき・切り干し大根・にんじん・ツナ缶を入れて中火で炒める。3分ほど炒めたら、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」・ねぎを加えてさっと炒め合わせる。

• 3

  ボウルに卵を割り入れ、2の具材を加えて混ぜ合わせる。耐熱皿にうつしてトースターで10分ほど焼く。

ポイント

・焼き上がりは生地の上のほうに焼き目が付き、膨らんでくるタイミングです！大体10～12分ほどで焼き上がります♪ ・具材を温かいまま卵と混ぜて焼いているので、火の通りが早いです(^^) ・お好みできのこ類を入れていただいても風味が良くなり、栄養価もアップします！ ・食物繊維量8.5g（2人分）。

作ってみた！

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