主菜
毎日でも食べたい♪食物繊維たっぷりのオープン卵焼き
投稿日2020/02/28
更新日2020/02/28
調理時間20分(トースターでの焼き時間10分を含む。)
ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」で具材にしっかりと味をつけて焼いた、オープン卵焼きです！ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」の優しい味と和風の食材がマッチしてやみつきになる一品。食物繊維がたっぷりなので、毎日のお弁当や朝食にもぴったりです！特に切り干し大根は食物繊維がたっぷり♪煮物だけでなく、色んなものに使える優秀な食材です！
材料2人分
- 卵2個
- ひじき5g
- 切り干し大根20g
- にんじん1/4本
- ツナ缶1缶(今回は油づけ缶を使用しています。)
- ねぎ3本ほど
- ごま油小さじ1
- ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ2
作り方
ポイント
・焼き上がりは生地の上のほうに焼き目が付き、膨らんでくるタイミングです！大体10～12分ほどで焼き上がります♪ ・具材を温かいまま卵と混ぜて焼いているので、火の通りが早いです(^^) ・お好みできのこ類を入れていただいても風味が良くなり、栄養価もアップします！ ・食物繊維量8.5g（2人分）。
- 準
ひじき・切り干し大根は表記の通りに戻しておく。
- 1
- 2
フライパンにごま油をひき、ひじき・切り干し大根・にんじん・ツナ缶を入れて中火で炒める。3分ほど炒めたら、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」・ねぎを加えてさっと炒め合わせる。
- 3
ボウルに卵を割り入れ、2の具材を加えて混ぜ合わせる。耐熱皿にうつしてトースターで10分ほど焼く。
レシピID
386636
質問
作ってみた!
M＊P2024/05/29 22:13
卵消費に作りました♪ひじきと人参と椎茸と切干大根とごぼうがミックスされたのを活用しました🍀ツナと白だしと乾物の旨味がたっぷりでとても美味しいです☺️ヘルシーなので娘への作り置きにも最適です☆また作ります🎶美味しいレシピをいつもありがとうございます
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)
