主食
10分で作れる♪なすの味噌そぼろ丼
投稿日2020/05/01
更新日2020/05/01
調理時間10分(ごはんの炊飯時間は含まない。)
なすに豚肉の旨味と味噌の甘辛味が染み込んで、ごはんがどんどん進む一品！冷めても美味しいので、作り置きにもOK♪もちろんお弁当にもぴったりです^ ^ 手がかからないのに、野菜たっぷりで人気のメニューです！
材料2人分
- 豚ミンチ150g
- たまねぎ1/2玉(新たまねぎだとなお◎)
- なす1本(小さいものだと1.5本)
- A生姜すりおろし小さじ1/2
- A酒大さじ2
- A砂糖小さじ2
- Bしょうゆ小さじ2
- Bみりん大さじ1
- B味噌大さじ1
- ごはん2膳分
- きざみねぎ小さじ2
作り方
ポイント
・豚肉の脂でたまねぎは炒めることができるので、油を使用していません。 ・工程2のところで味噌が固まらないよう炒め合わせましょう！
- 準
たまねぎ・なすは1cm角に切る。
- 1
フライパンに豚ミンチ・たまねぎ・A 生姜すりおろし小さじ1/2、酒大さじ2、砂糖小さじ2を入れて中火で炒める。豚肉の色が変わったら、なすを加えて炒める。
- 2
なすがやわらかくなったら、B しょうゆ小さじ2、みりん大さじ1、味噌大さじ1を加えて水気がなくなるまで炒める。ごはんを丼に盛ってかけ、きざみねぎを乗せてできあがり。（食感をプラスするため、今回はごまを乗せています）
レシピID
390763
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)