とろとろなすが美味♪豚こまとなすの照り焼き丼

材料2人分

• 豚こまぎれ肉
  150g
• なす
  1本
• 小麦粉
  小さじ1
• ごま油
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• きざみねぎ
  大さじ1ほど
• ごま
  ふたつまみ
• 卵黄
  2個
• ごはん
  1合分

作り方

• 下準備
  豚こまぎれ肉は大きかったら、3cm幅くらいに切る。なすはななめ切りにし、小麦粉をまぶす。

• 1

  フライパンにごま油をしき、なすを並べて中火にかけて焼く。豚肉も加えて全体を焼いていく。

• 2

  1のフライパンにA しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ2を加えて、1分ほど炒め合わせる。ごはんを盛って上に乗せ、たれもかける。きざみねぎ・ごまを乗せ、卵黄を真ん中に乗せたらできあがり♪

ポイント

・工程1で焼けたものから、のけておくと焼き過ぎを回避できます♪ ・たくさん食べる方は、ごはん・具の量は1.5倍にしてくださいね。味付けは1.2倍くらいにしてもらえるとちょうど良いと思います！

作ってみた！

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