とろとろなすが美味♪豚こまとなすの照り焼き丼
主食
投稿日2020/06/17
調理時間10分
なすのとろとろ感がたまらない一品♪豚肉はこまぎれを使用するので、節約にもなりますね。パパッとランチに食べたい一品です^_^
材料2人分
- 豚こまぎれ肉150g
- なす1本
- 小麦粉小さじ1
- ごま油小さじ2
- Aしょうゆ大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖小さじ2
- きざみねぎ大さじ1ほど
- ごまふたつまみ
- 卵黄2個
- ごはん1合分
作り方
ポイント
・工程1で焼けたものから、のけておくと焼き過ぎを回避できます♪ ・たくさん食べる方は、ごはん・具の量は1.5倍にしてくださいね。味付けは1.2倍くらいにしてもらえるとちょうど良いと思います！
- 準
豚こまぎれ肉は大きかったら、3cm幅くらいに切る。なすはななめ切りにし、小麦粉をまぶす。
- 1
フライパンにごま油をしき、なすを並べて中火にかけて焼く。豚肉も加えて全体を焼いていく。
- 2
1のフライパンにA しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ2を加えて、1分ほど炒め合わせる。ごはんを盛って上に乗せ、たれもかける。きざみねぎ・ごまを乗せ、卵黄を真ん中に乗せたらできあがり♪
レシピID
392782
「豚肉」の基礎
「なす」の基礎
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります！ その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)