汁物
デトックスしたい日に♪野菜の旨味たっぷり春雨スープ
投稿日2020/08/18
更新日2020/08/18
調理時間15分
野菜と春雨で作る、一食置き換えても満足な食べるスープです！ 夜ご飯に食べると朝スッキリするので、夜に食べることが多いです。 食べ過ぎた日や、身体が疲れている時にオススメです♪ ＊1人分で野菜170g、130kcal以下、食物繊維量は約5gです！！
材料2人分
- チンゲン菜1株
- たまねぎ1/2玉
- にんじん1/2本
- しめじ1株
- 春雨40g
- A水500ml
- A鶏ガラスープの素大さじ1と1/2
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1/2
- こしょうお好みで
- ラー油お好みで
作り方
ポイント
・野菜を切ったら、どんどん煮ていくだけのスープです。始めに火の通りに時間のかかるものをやわらかくしておくと、全体の調理時間が短縮できます♪ ・冷凍もできるので、2人分作って冷凍するのもokです！
- 準
チンゲン菜は茎と葉を分け、5mm幅に切る。たまねぎは薄切り、にんじんは細切りにする。しめじはさいておく。
- 1
鍋にチンゲン菜の茎・たまねぎ・にんじん・しめじ・水100mlを入れて、3分煮る。
- 2
春雨・A 水500ml、鶏ガラスープの素大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1/2を加えて4分煮る。チンゲン菜の葉を入れてさらに3分煮る。
- 3
器に盛り、お好みでこしょう・ラー油をかけてできあがり♪
レシピID
393285
質問
作ってみた!
- 450469
2021/06/04 17:41
簡単で美味しくて大好きです！もう何回も作りました。美容に敏感な娘も喜んで食べます。ありがとうございます！ - 428582
2020/12/08 21:31
ダイエット中にこんな美味しいものが食べられるなんて感激してます！簡単ですっごく美味しいです。リピートしてます。
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)