手間5分で小料理屋の味♪冷やしぶり大根

25

2020.08.26

分類主菜

調理時間: 25分(鍋で炊く時間20分含む。冷却時間含まず。)

ID 397175

熊橋麻実(くまみ)

*簡単・美味しい・失敗なしレシピ*

ぶりは加熱しすぎないことでやわらかく、口当たりがとても良いです♪大根はぶりの旨味がしみて美味しいですよ(^^)大根を炊くのに時間はかかりますが、ほぼほっとくだけなので手間は5分ほどです♪

    材料2人分
    大根 5cm分(約200g)
    米の研ぎ汁 適量(なければ水+生米)
    ぶり 6切れ(刺身用)
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    小さじ1/3
    A
    だしの素 小さじ1/2
    A
    300ml
    すだち 1個(なくても大丈夫です。)
    作り方
    Point!
    ・米のとぎ汁がないときは、生米と一緒に炊いてくださいね。
    ・今回は、ぶりをバーナーであぶってから、使用しています。バーナーがないけど炙りたい方は、フライパンで片面のみ焼いてください!香ばしい風味になります。
    1. 大根は面取りをして半月切りにする。鍋に大根を入れて、米の研ぎ汁を大根がひたひたになるまで加えて5分中火で煮る。
    2. 大根を水で洗い、鍋に大根・A

      しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、塩 小さじ1/3、だしの素 小さじ1/2、水 300ml

      を入れて中火で煮立たせ、弱~中火で15分炊く。
      (水気がなくなったら都度ひたひたになるまで足してください。)
    3. 大根がやわらかくなったら、火を止めてぶりを加え、そのまま冷ます。
      (今回はぶりを加える前に表面を炙っています。)
    4. 器に盛り、半分に切ったすだちを添えてできあがり♪
    5 64
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ぶり大根 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。