副菜
とろっと旨辛♪菜の花のからしマヨ和え
投稿日2021/03/03
更新日2021/03/03
調理時間5分
菜の花の苦味が苦手な方でも食べやすいメニューですよ♪ソースがとろっとからんで、辛子の風味で菜の花が美味しくいただけます(^^)
材料2人分
- 菜の花手のひらに乗るくらい
- 塩少々
- しょうゆ小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- A粉チーズ小さじ1
- A牛乳小さじ1
- A練りからし小さじ1/2
作り方
ポイント
・菜の花はゆですぎると、苦味が増し、柔らかくなりすぎて食感を損なってしまいます。菜の花を湯に入れたら、コンロから離れないようにしましょう♪
- 準
鍋で湯を沸騰させる。 菜の花は５cm長さに切る。 A マヨネーズ大さじ1、粉チーズ小さじ1、牛乳小さじ1、練りからし小さじ1/2を混ぜておく。
- 1
菜の花は沸騰した湯に塩少々と一緒に入れる。1分ほどゆでたら菜の花を取り出して流水で冷まし、しょうゆ小さじ1をかける。水気を絞って器に盛る。
- 2
1に混ぜたA マヨネーズ大さじ1、粉チーズ小さじ1、牛乳小さじ1、練りからし小さじ1/2をかけてできあがり♪(今回はアクセントに黒胡椒をかけています！)
レシピID
405378
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)