主菜
オイポンねぎだれがまろやか♪鮭の和風ムニエル
投稿日2021/06/23
更新日2021/06/23
調理時間10分
ポン酢でさっぱりしたいけど、酸味が気になるときに助けてくれるのが李錦記オイスターソースです！濃厚でまろやかな味わいなので、ポン酢との相性は抜群ですよ♪夏でも魚料理を楽しみたいというときに、ぴったりのメニューです(^^)
材料2人分
- 生鮭(切り身)2切れ
- 薄力粉大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- 青ねぎ(小口切り)3本分
- A李錦記オイスターソース大さじ1
- Aポン酢醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1/2
- いりごま(白)ふたつまみ
- 大葉適宜
作り方
ポイント
・鮭は焼きすぎると身がかたくなってしまうので、焼きすぎに注意しましょう！ #エスビー食品タイアップ
- 準
生鮭(切り身)は皮と骨を取り除き、ひと口大に切って薄力粉をまぶす。
- 1
フライパンにオリーブオイルをひき、鮭の皮を下にして並べる。中火にかけて蓋をして焼く。
- 2
焼き目がついて表面が白っぽくなってきたら、上下を返して再び蓋をして焼く。両面で約5分焼き、鮭に火が通ったら取り出して器に盛り付ける。
- 3
フライパンを中火で熱し、青ねぎ(小口切り)を入れてサッと炒め、A 李錦記オイスターソース大さじ1、ポン酢醤油大さじ1、みりん大さじ1/2を加えて煮立たせる。 鮭にかけていりごま(白)をふり、お好みで大葉を添える。
レシピID
414775
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「鮭」の基礎
- Artist
熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)
