汁物
根菜みそ汁『食物繊維をおいしく摂ろう』
投稿日2024/10/16
更新日2024/10/16
調理時間10分
食物繊維の摂れる根菜を使った味噌汁で、朝からよく噛んで食べられます。朝から腸に刺激を与えることで、朝のスッキリにもうれしい効果が期待できます♪健やかごま油をかけることで、より栄養価が高く、風味も増します。
材料2人分
- 鶏むね肉80g(皮なし)
- 片栗粉小さじ1/2
- ごぼう1/2本
- にんじん1/4本
- 大根1cm分
- だし汁400ml
- みそ大さじ1
- 健やかごま油小さじ1
作り方
ポイント
鶏むね肉に片栗粉をまぶすことで、つるりとした食感になり、食べやすいです。
- 準
鶏むね肉はそぎ切りにして細切りにする。 ごぼうは縦半分に切って斜め薄切りにする。 にんじん、大根は短冊切りにする。
- 1
鍋にだし汁、ごぼう、にんじん、大根を入れて中火で煮る。具材がやわらかくなってきたら鶏むね肉に片栗粉をまぶして加える。
- 2
肉の色が変わったら、みそを加えて溶かし、器に盛る。仕上げに健やかごま油をかける。
レシピID
478907
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)
