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ヤムウンセン(タイ風春雨サラダ)

  • 2014.07.01

  • 118455
    ヤムウンセン(タイ風春雨サラダ)
    ヤムウンセン(タイ風春雨サラダ)

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    暑い日に食べたいタイ風サラダ☆

    材料(1人分=約160kcal)

    15g
    3尾
    20~30g
    1/4個
    1/6個
    1/4個
    A 大さじ1/2
    A 1/2~1本
    A 小さじ1
    A 小さじ1/4
    A 小さじ1/8
    A 少々

    作り方

    1

    えびは尾を残して殻をとり、背に切り込みを入れ背ワタをとる。
    玉ねぎは薄切りにして水にさらし、きゅうり、人参は千切りにする。

    2

    鍋に湯を沸かし、春雨、ひき肉、海老の順に時間差で加え茹で、
    アクが出ればとり、全て火が通ったらザルにあけ冷水にさらす。

    3

    鷹の爪は種を捨て輪切りにし、ボールにAを合わせ、2、水気をよく切った玉ねぎ、きゅうり、人参を和える。

    ポイント

    野菜はお好みでセロリやパクチー、レッドオニオンなどでも!

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