ほっこり♪具だくさん豚汁

30

2014.09.30

分類

調理時間: 30分

ID119438

北嶋佳奈

Haleaina*かなごはん*

今日の分はたっぷり2~3人分なので注意です

みそ汁 子供 豚肉 ヘルシー 汁もの・スープ 時短 おふくろの味

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材料(2~3人分)
豚バラ肉 80~100g
にんじん 1/4本
大根 2cm分
ごぼう 1/6本
冷凍さといも 3~4個
こんにゃく 1/2枚
3カップ(600cc)
和風だしの素 小さじ2
味噌 大さじ2
ごま油 小さじ1/4
長ねぎ(小口切り) 適宜
七味唐辛子 お好みで
作り方
Point!
こんにゃくはアク抜き不要のものを使用してください!なければ一度さっと茹でてあく抜きしてください☆

野菜を水から茹でてうまみを出します♪

豚肉はさっと茹でて、余分な脂や臭みを取ります♪
  1. 鍋に湯を沸かし、豚肉をさっと茹でておく。
  2. 人参、大根はいちょう切り又は半月切りし、
    ごぼうはささがきにして酢水にさらす。
    こんにゃくは2cm角に切る。
  3. 鍋に水と2を入れて強火にかけ、沸騰したらアクを取り弱火にして
    だしの素を加え蓋をして煮る。
  4. 野菜が柔らかくなったら、1の肉を加え味噌を溶き、
    ひと煮立ちさせごま油をたらす。
  5. 器に盛り、長ねぎを散らし好みで七味唐辛子をふる。
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