ほっこり♪具だくさん豚汁

30

2014.09.30

分類

調理時間: 30分

ID 119438

北嶋佳奈

Haleaina*かなごはん*

今日の分はたっぷり2~3人分なので注意です

ヘルシー おふくろの味 子供 時短 みそ汁 汁もの・スープ 豚肉

    材料

    (2~3人分)
    豚バラ肉 80~100g
    にんじん 1/4本
    大根 2cm分
    ごぼう 1/6本
    冷凍さといも 3~4個
    こんにゃく 1/2枚
    3カップ(600cc)
    和風だしの素 小さじ2
    味噌 大さじ2
    ごま油 小さじ1/4
    長ねぎ(小口切り) 適宜
    七味唐辛子 お好みで

    作り方

    ポイント

    こんにゃくはアク抜き不要のものを使用してください!なければ一度さっと茹でてあく抜きしてください☆

    野菜を水から茹でてうまみを出します♪

    豚肉はさっと茹でて、余分な脂や臭みを取ります♪
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    1. 鍋に湯を沸かし、豚肉をさっと茹でておく。
    2. 人参、大根はいちょう切り又は半月切りし、
      ごぼうはささがきにして酢水にさらす。
      こんにゃくは2cm角に切る。
    3. 鍋に水と2を入れて強火にかけ、沸騰したらアクを取り弱火にして
      だしの素を加え蓋をして煮る。
    4. 野菜が柔らかくなったら、1の肉を加え味噌を溶き、
      ひと煮立ちさせごま油をたらす。
    5. 器に盛り、長ねぎを散らし好みで七味唐辛子をふる。
    5 30

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