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    ほっこり♪具だくさん豚汁

    • 投稿日2014/09/30

    • 更新日2014/09/30

    • 調理時間30

    今日の分はたっぷり2~3人分なので注意です

    材料2~3人分

    • 豚バラ肉
      80~100g
    • にんじん
      1/4本
    • 大根
      2cm分
    • ごぼう
      1/6本
    • 冷凍さといも
      3~4個
    • こんにゃく
      1/2枚
    • 3カップ(600cc)
    • 和風だしの素
      小さじ2
    • 味噌
      大さじ2
    • ごま油
      小さじ1/4
    • 長ねぎ(小口切り)
      適宜
    • 七味唐辛子
      お好みで

    作り方

    ポイント

    こんにゃくはアク抜き不要のものを使用してください!なければ一度さっと茹でてあく抜きしてください☆ 野菜を水から茹でてうまみを出します♪ 豚肉はさっと茹でて、余分な脂や臭みを取ります♪

    • 1

      鍋に湯を沸かし、豚肉をさっと茹でておく。

    • 2

      人参、大根はいちょう切り又は半月切りし、 ごぼうはささがきにして酢水にさらす。 こんにゃくは2cm角に切る。

    • 3

      鍋に水と2を入れて強火にかけ、沸騰したらアクを取り弱火にして だしの素を加え蓋をして煮る。

    • 4

      野菜が柔らかくなったら、1の肉を加え味噌を溶き、 ひと煮立ちさせごま油をたらす。

    • 5

      器に盛り、長ねぎを散らし好みで七味唐辛子をふる。

    レシピID

    119438

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    北嶋佳奈

    管理栄養士*フードコーディネーターの北嶋佳奈です。 身近な食材と調味料で、できるだけ簡単に!できるだけヘルシーに! 普段の食卓に、冷蔵庫にあるものでぱぱっと作れるような一品を考えていきたいです。 できるだけおいしそうに、もちろんおいしくなるようなレシピを心がけています。 まだまだ修行中ですがよろしくお願いします^^

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