主食
ちょっぴりヘルシークリーミー♪鶏ときのこの豆乳チーズスパゲティ
投稿日2015/02/28
更新日2015/02/28
調理時間15分
オリーブオイルを減らす代わりに使用食材でカロリーダウン！油分たっぷりのベーコンは鶏肉に、こってり乳脂肪たっぷり生クリームは豆乳に！ おうちごはんはちょっとした工夫で、外食に比べて大幅にカロリーダウンできるのが嬉しいね♪
材料（1人分）
- スパゲティ90g
- 塩適宜
- 鶏もも肉1/2枚
- きのこひとつかみ分
- にんにく1/2かけ
- オリーブオイル大さじ1.5
- 豆乳50cc
- パスタの茹で汁50cc
- ピザチーズ大さじ1
- 塩少々
- ブラックペッパー少々
作り方
ポイント
＊キノコはしめじやエリンギがオススメ！私は冷凍ストックしているきのこミックスを使ったよ(冷凍の場合、そのまま入れちゃってOK)。 ＊4でパスタをソースに絡めるときは、思いっきり混ぜる！液がとろっとしたら乳化成功。 ＊ブラックペッパーはたっぷりふるとおいしいよ♪
- 準
・鶏肉は一口大に切る。にんにくはみじん切り。 ・大きい鍋に湯を沸かし、塩を入れる(湯1リットルに対し塩小さじ1)。
- 1
フライパンにオリーブオイルを分量の半量とにんにくを熱し、鶏肉を加え炒める(中火)。
- 2
キノコを加えしんなりしたら豆乳を加える(弱火)。
- 3
パスタを規定より1分短く茹でる。
- 4
2にパスタのの茹で汁、残りのオリーブオイル、パスタを加えよく和え乳化させる(弱火)。
- 5
ピザチーズを加え、塩で味をととのえて皿に盛り、ブラックペッパーをふる。
レシピID
125427
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北嶋佳奈
管理栄養士*フードコーディネーターの北嶋佳奈です。 身近な食材と調味料で、できるだけ簡単に!できるだけヘルシーに! 普段の食卓に、冷蔵庫にあるものでぱぱっと作れるような一品を考えていきたいです。 できるだけおいしそうに、もちろんおいしくなるようなレシピを心がけています。 まだまだ修行中ですがよろしくお願いします^^
